April 11, 2026
22 cafeterías de Buenos Aires que valen un desvío (Guía 2026)
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Buenos Aires vive el café al ritmo porteño. La cafetería es la sala donde transcurre el desayuno y donde las reuniones de tarde se extienden más allá del cierre. El café con leche y la medialuna son la mañana. El cortado se sirve todo el día. Las cadenas que construyeron este ritmo llevan cien años a cuestas. Bonafide arrancó en 1917. Havanna sostiene el lado alfajorero de esa misma cultura. Tienda de Café y The Coffee Store mantienen el registro moderno de especialidad por Palermo, Belgrano y el microcentro.
Estas son catorce cafeterías de Buenos Aires sacadas de la cobertura editorial, con el detalle necesario para sostener una caminata real por los barrios que armaron el café porteño.
Nucha
1988, Vidt, Ciudad Autónoma de Buenos Aires
Nucha, sobre Vidt en Palermo, es una pastelería porteña con treinta y cinco años de historia, fundada por Regina Nucha Vaena en 1990 y construida sobre vitrinas de panadería que rotan rápido durante la mañana. El café acompaña a un programa profundo de tortas, cuadrados y alfajores, con opciones veganas distribuidas por la carta. La luz natural llena el salón, el desayuno mueve público y las tartas de jamón y queso anclan el lado salado. Pide un café con leche y un alfajor Nucha si quieres la versión del desayuno porteño que armó el público local. Pide una porción de torta y un cortado si entraste por la vitrina de pastelería en lugar de la barra.
Bonafide
Diagonal Lisandro de la Torre
Bonafide, en la Diagonal Lisandro de la Torre de Buenos Aires, ancla una cadena de cafeterías porteñas cuyas raíces llegan hasta 1917, cuando el negocio familiar construyó la marca sobre la idea de la buena fe entre tostador y cliente. El formato corre como cafetería argentina tradicional: medialunas, sándwiches, platos de desayuno y un programa de espresso constante, sin la precisión de la tercera ola. Bocaditos y pastelería rotan por la vitrina. Bonafide está dentro de la rutina diaria del café porteño a lo largo de la ciudad. Pide un café con leche y una medialuna si quieres la versión del desayuno bonaerense que armó Bonafide. Pide un cortado y un bocadito si entraste por la tarde de formato chico.
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The Coffe Store
3365, Quevedo, Ciudad Autónoma de Buenos Aires
The Coffee Store en Quevedo funciona en el borde de Belgrano de una cadena porteña de especialidad que recorre Buenos Aires desde Puerto Madero hasta Devoto Shopping. La barra trabaja espresso, lattes y snacks en un salón acogedor pensado para reuniones tranquilas y pausas de tarde más que para mañanas con prisa. La carta se mueve dentro de la tradición de la cafetería argentina con una inclinación hacia el café de especialidad, e incluye preparaciones de filtro para quienes toman con calma. El horario corre un día largo durante la semana. Pide un flat white y una medialuna si quieres la versión de The Coffee Store del desayuno porteño. Pide un filtro de goteo si entraste por el lado más pausado de la marca.
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Tienda de Café
Uruguay, Ciudad Autónoma de Buenos Aires
Tienda de Café en Uruguay, Buenos Aires, opera otro brazo en microcentro de la cadena argentina de especialidad, anclado en el mismo blend de la casa que combina Brasil Santos Mogiana, Colombia Supremo y Moka. El formato funciona como cafetería de uso diario con un programa de venta fuerte: bolsas de grano, café molido, cápsulas y grano entero para preparar en casa. Platos dulces y salados rotan a lo largo del día. El horario va de lunes a sábado hasta la noche. Pide un flat white y un sándwich si quieres la rutina de almuerzo de Tienda de Café. Pide una bolsa al gramo si entraste para llevarte a casa lo que la cadena sirve en la barra.
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Havanna
Avenida Salta
Havanna, sobre la Avenida Salta de Buenos Aires, pertenece a la empresa argentina del alfajor que se convirtió en cadena de cafeterías porteñas, abriendo locales franquiciados para acompañar la línea de productos con dulce de leche con servicio de espresso. La cadena recorre Buenos Aires desde el centro hasta Recoleta y Belgrano. El café acompaña una carta dulce y salada construida alrededor del alfajor insignia de la marca, con versiones cubiertas de merengue y de chocolate en la vitrina. Pide un cortado y un alfajor Havanna de chocolate si quieres la versión de la tarde porteña sobre la que se armó la cadena. Pide un café doble y un sándwich salado si entraste por el lado de uso diario de la esquina de Salta.
Kopi
1891, Juncal
Kopi en Juncal 1891, Recoleta, funciona como uno de los pequeños operadores de café de especialidad de Buenos Aires, con una sucursal hermana en Gurruchaga, Villa Crespo. La barra lleva filtro y flat white como programas de la casa, y las cookies suman un público local fiel. El salón es pet-friendly, el almuerzo se extiende hasta media tarde y la carta va de comidas completas a picadas cortas. El café de especialidad en Buenos Aires se mueve más lento que la versión europea, y Kopi vive dentro de ese tempo pausado sin perder calidez porteña. Pide un flat white y una cookie si quieres la degustación de Kopi que armó el público local. Pide un filtro de goteo si entraste para ver cómo Recoleta lleva el lado pausado.
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Tostado
Roque Pérez
Tostado en Roque Pérez, Buenos Aires, forma parte de la cadena Tostado Café Club, una red de cafeterías porteñas con locales en Recoleta, Centro y la ciudad amplia, que funciona con café, medialunas y tostados antes que con rituales de pour over. La barra sostiene un ritmo local constante, la vitrina de pastelería rota a lo largo del día y la carta abarca alfajores y café con leche en el lado porteño. El salón tiene horarios extensos durante la semana. Pide un cortado y un tostado si quieres el desayuno de Buenos Aires sobre el que los locales realmente se mueven. Pide un alfajor y un café con leche si entraste por la versión porteña de la tarde.
Tienda de Café
298, Maipú
Tienda de Café en Maipú, San Nicolás, lleva una extensión de la cadena porteña de especialidad hacia el microcentro, con el blend de la casa que combina las variedades Brasil Santos Mogiana, Colombia Supremo y Moka para una taza de cuerpo medio y acidez suave. Platos dulces y salados acompañan la barra, y la marca vende grano entero, molido y café en cápsulas para preparar en casa. El horario corre un día largo de centro. Pide un flat white y un tostado mixto si quieres la mañana de Tienda de Café en microcentro. Pide una bolsa del blend de la casa si entraste para llevarte a casa la combinación de Brasil, Colombia y Moka.
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Tienda de Cafe
Avenida Martín García, Ciudad Autónoma de Buenos Aires
Tienda de Café sobre Avenida Martín García en Buenos Aires forma parte de una cadena porteña anclada en un programa de café de especialidad más profundo que el de la mayoría de las marcas argentinas, con sucursales hermanas en Belgrano sobre Juramento. La tienda vende grano entero, molido y cápsulas junto al servicio de barra, con una carta breve de desayuno y snacks, opciones sin gluten incluidas. Croissants y café blanco anclan la mañana. El horario corre un día largo, hasta entrada la noche los fines de semana. Pide un flat white y un croissant si quieres la mañana de Tienda de Café. Pide una bolsa de grano si entraste para llevarte a casa el mismo café que sirven en la barra.
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Cofi Jaus
1879, Montañeses
Cofi Jaus en Montañeses 1879, Belgrano, es el tercer local de un proyecto porteño de especialidad que Gero Klein arrancó en Munro en 2020. La tienda tuesta su propio grano con una identidad sustentable integrada al programa. El salón es una terraza con luz solar más un interior dividido en varias zonas de asientos, plantas colgantes, tonos verdes y marrones, formato pet-friendly y una carta de vinos. Opciones veganas, vegetarianas y sin gluten recorren la carta. El horario llega hasta las diez. Pide un flat white y una cookie de pistacho si quieres aquello por lo que los habituales de Bajo Belgrano vuelven. Pide un filtro de goteo con el tueste de la casa si entraste por el programa que armó Klein.
Tostado
3598, Avenida Córdoba
Tostado Café Club ocupa una esquina sobre Avenida Córdoba y Callao en Buenos Aires, una cafetería porteña donde las mañanas avanzan con café, medialunas y tostados antes que con rituales de pour over. El salón tiene horarios extensos durante la semana, la vitrina de pastelería rota y la barra lleva un ritmo local constante en lugar de un tempo turístico. Sándwiches y alfajores sostienen el lado de la comida, y la cadena se ha extendido por Recoleta y el Centro sin perder el aire de barrio. Pide un cortado y un tostado si quieres el desayuno de Buenos Aires sobre el que se mueven los locales. Pide un alfajor y un café con leche si entraste por la versión porteña de la tarde.
Tienda de Café
2601, Avenida Córdoba, Ciudad Autónoma de Buenos Aires
Tienda de Café en Avenida Córdoba 2601, Balvanera, ancla una esquina porteña donde la cadena argentina de especialidad sostiene el formato estándar: una cafetería con servicio en mesa, take away y venta de café al gramo. El blend combina las variedades Brasil Santos Mogiana, Colombia Supremo y Moka para una taza de cuerpo medio y acidez suave. Ensaladas, tostadas, sándwiches, brownies y porciones de torta sostienen el lado de la comida. El horario va de lunes a sábado hasta la noche. Pide un flat white y un tostado mixto si quieres la rutina de almuerzo de Tienda de Café. Pide una bolsa de grano al gramo si entraste para llevarte a casa el blend de la cadena.
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Una mañana en Palermo en Nucha, un flat white de tarde en The Coffee Store en Belgrano y un cortado en Bonafide antes de la cena forman una caminata por tres registros porteños. El directorio de Pulled rastrea cada cafetería de especialidad de la ciudad con radio de check-in para la app de iOS.
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