February 25, 2026
Mejores cafeteras de pour over 2026
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La cafetera de pour over que elijas influye en el sabor del café más de lo que la mayoría espera. Las diferencias son reales, aunque no drásticas, y la elección adecuada depende de lo que valores en la taza.
Hario V60
El V60 es la cafetera de pour over más usada en cafeterías de especialidad en todo el mundo. Su único agujero grande y sus paredes con surcos en espiral generan un drenaje rápido que, combinado con la técnica adecuada, da una taza limpia, brillante y transparente que resalta el carácter de origen del café. Es menos indulgente que otras cafeteras: con un V60, la técnica importa más que con una Kalita Wave. Recomendado para quienes quieren desarrollar su técnica de preparación.
Chemex
La Chemex utiliza un filtro de papel más grueso que el del V60, que retiene una mayor cantidad de los aceites del café y produce una taza especialmente limpia y clara. El recipiente de cristal de gran tamaño también hace que el café se mantenga caliente durante más tiempo que en las cafeteras de una sola taza. La Chemex es ideal para preparar varias tazas a la vez y para quienes prefieren un cuerpo muy limpio y ligero.
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Kalita Wave
El diseño de fondo plano de la Kalita Wave y sus tres pequeños agujeros de drenaje producen una extracción más uniforme que el V60 y resultan más indulgentes con vertidos irregulares. La taza tiende a tener más cuerpo y a ser algo menos brillante que la de un V60 con los mismos granos. Recomendada como punto de partida para preparar en casa.
Origami
La Origami es una cafetera japonesa que admite filtros tanto del estilo V60 como Kalita, y puede usarse con un soporte de madera o cerámica a distintas alturas para influir en la velocidad de flujo. Es una cafetera flexible y elegante que premia la experimentación.
Cuál comprar
Si te estás iniciando en el pour over: Kalita Wave. Si quieres desarrollar la técnica y la claridad en taza: V60. Si preparas para varias personas: Chemex. Las diferencias son reales, pero todas dan un café excelente con granos de calidad y una técnica razonable.
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