Cafeína en las bebidas de Starbucks: tabla de referencia 2026

Un café filtrado Venti Blonde Roast de Starbucks contiene 475 miligramos de cafeína. Es la bebida con más cafeína de toda la carta habitual, por delante de cualquier bebida de espresso, cualquier cold brew y cualquier refresher. Un Grande Pike Place se sitúa en 310 mg. Un latte Grande tiene 150 mg. Un chai latte Grande llega a 95 mg. Un matcha latte Grande llega a 80 mg. Las cifras siguientes proceden de los datos nutricionales publicados por Starbucks en 2026, cruzados con las fichas técnicas internas de bebidas de la compañía y redondeados al miligramo.

Este artículo es una referencia. Cubre todas las bebidas habituales, todos los tamaños estándar y los motivos concretos por los que una bebida pega más fuerte que otra. También responde a las preguntas que aparecen en la barra: si el descafeinado lleva cafeína (sí, un poco), si el cold brew es más fuerte que el café filtrado (normalmente sí) y si los nuevos Energy Refreshers superan a un espresso (casi, pero no).

La tabla de cafeína de Starbucks en 2026

Cafeína en miligramos. Los tamaños son Short (240 ml), Tall (350 ml), Grande (470 ml), Venti caliente (590 ml), Venti con hielo (710 ml) y Trenta con hielo (890 ml). Un guion indica que la bebida no se ofrece en ese tamaño en las cafeterías estándar de Starbucks en EE. UU.

Café filtrado

• Pike Place Roast: Short 155, Tall 235, Grande 310, Venti 410.
• Blonde Roast: Short 180, Tall 270, Grande 360, Venti 475.
• Dark Roast (Featured): Short 130, Tall 195, Grande 260, Venti 340.
• Decaf Pike Place: Short 15, Tall 20, Grande 25, Venti 30.

Bebidas de espresso (calientes)

• Espresso (Signature): Solo 75, Doppio 150.
• Espresso (Blonde): Solo 85, Doppio 170.
• Caffe Latte: Short 75, Tall 75, Grande 150, Venti 150.
• Cappuccino: Short 75, Tall 75, Grande 150, Venti 150.
• Caffe Americano: Short 75, Tall 150, Grande 225, Venti 300.
• Caffe Mocha: Short 90, Tall 95, Grande 175, Venti 185.
• White Chocolate Mocha: Short 75, Tall 75, Grande 150, Venti 150.
• Caramel Macchiato: Short 75, Tall 75, Grande 150, Venti 150.
• Espresso Macchiato: Solo 75, Doppio 150.
• Cortado: 240 ml, 150.
• Flat White: Short 130, Tall 130, Grande 195, Venti 195 (preparado con ristrettos Blonde).
• Honey Almondmilk Flat White: Short 130, Tall 130, Grande 195, Venti 195.

Espresso con hielo y bebidas batidas

• Iced Caffe Latte: Tall 75, Grande 150, Venti 225.
• Iced Caffe Americano: Tall 150, Grande 225, Venti 300, Trenta 360.
• Iced Caramel Macchiato: Tall 75, Grande 150, Venti 225.
• Iced Brown Sugar Oatmilk Shaken Espresso: Tall 170, Grande 255, Venti 340.
• Iced Chocolate Almondmilk Shaken Espresso: Tall 170, Grande 255, Venti 340.
• Iced Toasted Vanilla Oatmilk Shaken Espresso: Tall 170, Grande 255, Venti 340.

Cold brew y nitro

• Cold Brew (sin azúcar): Tall 155, Grande 205, Venti 310, Trenta 360.
• Vanilla Sweet Cream Cold Brew: Tall 145, Grande 185, Venti 280, Trenta 340.
• Salted Caramel Cream Cold Brew: Tall 145, Grande 185, Venti 280, Trenta 340.
• Nitro Cold Brew: Tall 215, Grande 280 (Nitro no se ofrece en Venti ni Trenta).
• Vanilla Sweet Cream Nitro Cold Brew: Tall 215, Grande 270.

Refreshers y Energy Refreshers

• Strawberry Acai Refresher: Tall 35, Grande 45, Venti 70, Trenta 90.
• Mango Dragonfruit Refresher: Tall 35, Grande 45, Venti 70, Trenta 90.
• Pineapple Passionfruit Refresher: Tall 35, Grande 45, Venti 70, Trenta 90.
• Paradise Drink (Pineapple Passionfruit con leche de coco): Tall 35, Grande 45, Venti 70, Trenta 90.
• Energy Refresher (Melon Burst): Tall 125, Grande 160, Venti 205, Trenta 245.
• Energy Refresher (Tropical Citrus): Tall 125, Grande 160, Venti 205, Trenta 245.
• Energy Refresher (Berry Kiwi): Tall 125, Grande 160, Venti 205, Trenta 245.

Frappuccinos

• Coffee Frappuccino: Tall 65, Grande 95, Venti 125.
• Caramel Frappuccino: Tall 65, Grande 90, Venti 120.
• Mocha Frappuccino: Tall 75, Grande 110, Venti 150.
• Java Chip Frappuccino: Tall 75, Grande 110, Venti 145.
• Espresso Frappuccino: Tall 130, Grande 185, Venti 245.
• White Chocolate Mocha Frappuccino: Tall 65, Grande 95, Venti 130.
• Vanilla Bean Creme Frappuccino: Tall 0, Grande 0, Venti 0.
• Strawberry Creme Frappuccino: Tall 0, Grande 0, Venti 0.
• Caramel Ribbon Crunch Creme Frappuccino: Tall 0, Grande 0, Venti 0.
• Matcha Creme Frappuccino: Tall 40, Grande 65, Venti 85.
• Chai Creme Frappuccino: Tall 25, Grande 40, Venti 55.

Tés latte y matcha

• Chai Tea Latte: Short 50, Tall 70, Grande 95, Venti 120.
• Iced Chai Tea Latte: Tall 70, Grande 95, Venti 145.
• Matcha Tea Latte: Short 55, Tall 55, Grande 80, Venti 110.
• Iced Matcha Tea Latte: Tall 55, Grande 80, Venti 110.
• London Fog Tea Latte (Earl Grey): Short 25, Tall 40, Grande 50, Venti 60.
• Royal English Breakfast Tea Latte: Short 20, Tall 40, Grande 60, Venti 80.
• Té caliente (Earl Grey): Short 20, Tall 40, Grande 60, Venti 80.
• Té caliente (Mint Majesty, herbal): 0 en todos los tamaños.

Chocolate caliente y steamers

• Hot Chocolate: Short 15, Tall 20, Grande 25, Venti 35.
• White Hot Chocolate: Short 0, Tall 0, Grande 0, Venti 0.
• Zumo de manzana caliente: 0 en todos los tamaños.
• Vanilla Creme Steamer: 0 en todos los tamaños.
• Caramel Apple Spice: 0 en todos los tamaños.

Qué dice realmente la tabla

Aquí importan tres patrones. El café filtrado escala con el tamaño. Las bebidas de espresso no. El cold brew se queda en medio.

El café filtrado escala de forma lineal porque cada onza adicional de líquido es café filtrado adicional. Un Venti Pike Place de 590 ml ronda los 410 mg porque son 590 ml de café filtrado a unos 20 mg por onza. El Trenta no se ofrece para café filtrado caliente porque los vasos no aguantan 890 ml de líquido caliente con seguridad.

Las bebidas de espresso no escalan de forma lineal porque se construyen sobre un número fijo de shots. Un latte Tall y un latte Grande llevan los dos dos shots de espresso. Por eso el latte Tall y el latte Grande aparecen ambos con 150 mg en la tabla anterior. El Grande solo lleva más leche vaporizada. Un latte Venti caliente también lleva dos shots. Un latte Venti con hielo lleva tres. Esta es la sorpresa más habitual en la barra: pagar más por un latte caliente más grande no significa más cafeína.

El cold brew queda en medio porque la proporción la fija la receta, pero el propio extracto es concentrado. El cold brew de Starbucks se infusiona durante 20 horas, lo que extrae más cafeína por onza que una infusión rápida en caliente. Un cold brew Grande se sitúa en 205 mg, por debajo de un Pike Place Grande (310 mg) pero bastante por encima de un iced latte Grande (150 mg).

Café filtrado: las bebidas más cargadas de la carta

Las bebidas con más cafeína de Starbucks son todas café filtrado. El Venti Blonde Roast lidera con 475 mg. Le sigue el Venti Pike Place con 410 mg. El Venti Dark Roast se queda en 340 mg.

El Blonde tiene más cafeína que el Dark porque los tuestes más claros conservan más cafeína. La creencia popular de que los tuestes oscuros son más fuertes mezcla dos cosas distintas: intensidad de sabor y contenido de cafeína. Los tuestes oscuros saben más agresivos porque el tueste desarrolla más compuestos amargos. Los tuestes claros retienen más cafeína original porque el grano pasa menos tiempo en el tostador. El Blonde de Starbucks se tuesta a nivel Cinnamon en la escala de color SCA. El Pike Place es Medium. El Featured Dark va rotando entre Italian, French o Sumatra, en Full City Plus o más oscuro.

El programa de café filtrado de Starbucks utiliza una proporción de extracción 1:18 y un tiempo de contacto de unos cuatro minutos en las cafeteras de lote estándar de la compañía. Es la parte alta del rango habitual del filtrado por lotes estadounidense, que suele moverse entre 1:18 y 1:20.

Bebidas de espresso: los shots son la única variable que cuenta

El número de shots es lo único que cambia la cafeína en una bebida de espresso. Leche, sirope, espuma y hielo son neutros en cafeína.

Número de shots estándar en Starbucks:

• Lattes, capuchinos, mochas y macchiatos Short y Tall: 1 shot.
• Aclaración: los lattes calientes Short y Tall llevan 1 shot en la ficha técnica desde hace años, y los 75 mg publicados coinciden exactamente con un shot, así que la ficha es honesta.
• Lattes, capuchinos, mochas y macchiatos calientes Grande: 2 shots.
• Lattes, capuchinos, mochas y macchiatos calientes Venti: 2 shots.
• Lattes y macchiatos Venti con hielo: 3 shots.
• Trenta con hielo (bebidas con base de espresso): no se ofrece.
• Americano: 1 shot Short, 2 shots Tall, 3 shots Grande, 4 shots Venti.
• Flat White (todos los tamaños): hecho con ristrettos Blonde, que Starbucks cuenta como shots completos a efectos de cafeína.

Aquí es donde el cliente paga de más por la cafeína con más frecuencia. Un iced latte Grande y un iced latte Venti parecen seguir el patrón del caliente (sin diferencia de cafeína). Pues no. El iced latte Venti lleva tres shots porque el vaso es de 710 ml de líquido y la ficha técnica de Starbucks dicta que el Venti con hielo lleva un shot extra.

Si quieres la máxima cafeína de espresso en una sola bebida, el camino más rápido es un iced Americano Venti (300 mg) o un iced shaken espresso Venti (340 mg). Ambos meten cuatro shots en 710 ml.

Cold brew y nitro: concentración por encima de volumen

El cold brew de Starbucks se elabora en cafetería con molienda gruesa y una infusión en frío de 20 horas. El concentrado resultante se diluye con agua y hielo en el vaso. Un cold brew Grande de 470 ml entrega 205 mg de cafeína. Un Venti de 710 ml entrega 310 mg. El Trenta de cold brew, de 890 ml, llega a 360 mg.

El nitro cold brew usa la misma base, pero se sirve a través de un grifo de nitrógeno. El nitro se vierte en barra sin añadir hielo, así que un Grande de Nitro son 470 ml de cold brew puro. Por eso el Grande Nitro llega a 280 mg, más que un cold brew Grande normal (205 mg). El Nitro no se ofrece en Venti ni Trenta porque el efecto cascada necesita un volumen de vaso concreto.

Las variantes con crema (Vanilla Sweet Cream, Salted Caramel Cream) quedan algo por debajo de la versión sin azúcar. La crema desplaza cerca de 15 ml de cold brew por vaso. La cuenta da una caída de 20 mg en tamaño Grande.

Refreshers: de bajos a moderadamente altos

Los Refreshers normales llevan cafeína procedente de extracto de café verde. Un Strawberry Acai Grande contiene 45 mg. Eso es media taza de café filtrado, más o menos. La línea Refresher se diseñó como alternativa a los refrescos, no como bebida energética.

Los Energy Refreshers, lanzados por Starbucks en 2025, son otra categoría. Combinan una mezcla de guaraná y vitaminas del grupo B sobre la base habitual de extracto de café verde. Un Energy Refresher Grande llega a 160 mg, aproximadamente la cafeína de dos shots de espresso. Un Energy Refresher Venti, con 205 mg, se acerca a un Pike Place Grande. Un Energy Refresher Trenta, con 245 mg, es la bebida con más cafeína de la categoría Refresher y supera a un Grande Nitro.

Los Energy Refreshers se posicionan como alternativa a Red Bull o Celsius. Un Red Bull de 355 ml contiene 114 mg. Un Celsius de 355 ml contiene 200 mg. Un Energy Refresher Tall, con 125 mg, queda entre ambos.

Frappuccinos: café o crema

Los Frappuccinos se dividen en dos mitades. Los Coffee Frappuccinos se montan sobre un concentrado Frappuccino Roast, que es una base de café estable a temperatura ambiente. Los Creme Frappuccinos no contienen base de café, solo leche y sabor.

Esa es la diferencia entre un Vanilla Bean Frappuccino con 0 mg y un Coffee Frappuccino con 95 mg en el mismo tamaño Grande. Hay quien pide Vanilla Bean o Strawberry Frapps creyendo que llevan café. No llevan.

La categoría Creme tiene dos excepciones. El Matcha Creme Frappuccino lleva matcha en polvo, lo que sitúa a un Grande en 65 mg. El Chai Creme Frappuccino lleva concentrado de chai, lo que sitúa a un Grande en 40 mg.

El Espresso Frappuccino es el más cargado del catálogo. Combina Frappuccino Roast con shots añadidos de espresso. Un Espresso Frappuccino Grande llega a 185 mg.

Chai, matcha y tés latte

El Chai Tea Latte de Starbucks se prepara con un concentrado azucarado. Un Chai Tea Latte Grande contiene 95 mg de cafeína. Un Venti caliente, 120 mg. Un Venti con hielo, 145 mg, porque la versión fría lleva más bombas del concentrado. Hay quien recurre al chai como alternativa al café y se sorprende de que un Chai Grande (95 mg) no quede tan lejos de un latte Grande (150 mg) como esperaba.

El Matcha Tea Latte se prepara con una mezcla de matcha en polvo ya endulzada, no con matcha ceremonial puro. Un Grande llega a 80 mg. La cafeína queda por debajo del chai en toda la gama, pero se siente distinta en el cuerpo. El matcha contiene L-teanina, que modula la cafeína hacia una energía más sostenida y nivelada en lugar del subidón seco del café filtrado.

Si quieres matcha puro sin azúcar añadido, ten en cuenta que el matcha en polvo de Starbucks incluye azúcar por defecto. Para matcha ceremonial sin endulzar preparado en casa, consulta nuestra guía para hacer matcha latte en casa.

El London Fog (Earl Grey con vainilla y leche vaporizada) se queda bajo, en 50 mg para un Grande. El Royal English Breakfast Tea Latte es algo más cargado, 60 mg para un Grande, porque la mezcla de té negro extrae más cafeína. Mint Majesty y otros tés herbales no contienen cafeína.

Chocolate caliente, steamers y opciones sin cafeína

El Hot Chocolate estándar de Starbucks se hace con salsa de moca y leche vaporizada. La salsa de moca lleva cacao, que contiene una pequeña cantidad de cafeína. Un Hot Chocolate Grande se queda en 25 mg, alrededor de un tercio de una taza de té negro. El White Hot Chocolate utiliza salsa de chocolate blanco, que no contiene sólidos de cacao, así que se queda en 0 mg.

El zumo de manzana caliente, el Vanilla Creme Steamer y el Caramel Apple Spice se quedan en 0 mg. Son las opciones estándar sin cafeína en la barra para los más pequeños o para cualquiera que evite la cafeína por completo.

Descafeinado: no es realmente cero

El café descafeinado no es libre de cafeína. La normativa estadounidense permite etiquetar como descafeinado un café al que se le haya retirado el 97% de la cafeína. Un Decaf Pike Place Grande de Starbucks contiene 25 mg de cafeína. Un Venti Decaf Pike Place contiene 30 mg.

Los shots de espresso descafeinados contienen unos 10 mg por shot. Un latte descafeinado Grande se queda, por tanto, en torno a 20 mg, bastante por debajo de una taza normal de té negro. Para la mayoría, el descafeinado de Starbucks funciona como cafeína ligera, no como ausencia de cafeína.

Las personas embarazadas y quienes siguen protocolos con restricción de cafeína deberían tener esta cifra a mano. El American College of Obstetricians and Gynecologists fija un techo diario de 200 mg durante el embarazo. Dos Pike Place Grande normales (620 mg en total) lo superan con creces. Cuatro descafeinados Grande (100 mg en total) se quedan bastante por debajo.

Ranking: las bebidas con más cafeína en Starbucks

Top 10 de bebidas con más cafeína en el mayor tamaño estándar, carta 2026:

1. Venti Blonde Roast café filtrado: 475 mg.
2. Venti Pike Place café filtrado: 410 mg.
3. Trenta Iced Cold Brew: 360 mg.
4. Trenta Iced Caffe Americano: 360 mg.
5. Venti Dark Roast café filtrado: 340 mg.
6. Venti Iced Brown Sugar Oatmilk Shaken Espresso: 340 mg.
7. Venti Iced Caffe Americano: 300 mg.
8. Venti Cold Brew: 310 mg.
9. Grande Nitro Cold Brew: 280 mg.
10. Trenta Energy Refresher: 245 mg.

Fíjate en lo que falta de esta lista. Ningún latte. Ningún capuchino. Ningún mocha. Ningún Frappuccino. El techo de shots en las bebidas de espresso (tres shots en un Venti con hielo, cuatro en un Americano) limita cuánta cafeína puede esconderse detrás de la leche. Si quieres una bebida cargada en Starbucks, pides café filtrado o cold brew, no un latte.

¿El café de Starbucks es más fuerte que otros?

El café filtrado de Starbucks está en la parte alta de las cadenas estadounidenses, pero no es el líder absoluto. Un Pike Place Grande con 310 mg entrega unos 19 mg por onza. El café filtrado de Dunkin' ronda los 18 mg por onza. McDonald's ronda los 9 mg por onza. Tim Hortons, unos 12 mg por onza. El café filtrado de la marca Death Wish, que se promociona por su cafeína, anda en 54 mg por onza, más del doble que Starbucks.

El espresso de Starbucks anda en unos 75 mg por onza líquida de espresso, dentro del rango de referencia SCA de 60 a 80 mg por shot. Las cafeterías italianas que tiran shots de ristretto más cortos pueden quedar más altas por onza pero más bajas por bebida.

La razón por la que Starbucks resulta fuerte a la mayoría de los clientes es el volumen, no la concentración. Un Pike Place Grande son 470 ml. Una taza europea estándar de café de filtro son 180 a 240 ml. Beber el doble de volumen te da el doble de cafeína.

Cómo leer la carta en clave de cafeína

Tres reglas rápidas cubren la mayoría de las decisiones en la barra.

Si quieres el máximo de cafeína, pide café filtrado en el tamaño más grande disponible y elige Blonde Roast. Un Venti Blonde con 475 mg es el techo.

Si quieres una bebida de espresso cargada sin un vaso enorme, pide un iced Americano Grande o Venti. Un iced Americano Grande con 225 mg supera a un iced latte Grande (150 mg) al mismo precio.

Si quieres poca cafeína pero sabor real a café, pide un latte caliente Short o Tall. Ambos llevan un único shot, 75 mg, bastante por debajo de una taza de filtrado.

Si quieres cero cafeína, pide White Hot Chocolate, Caramel Apple Spice, Vanilla Creme Steamer, zumo de manzana caliente o té Mint Majesty. Las opciones de café descafeinado y espresso descafeinado contienen una cafeína residual de entre 10 y 30 mg.

¿Y las bebidas de temporada?

La mayoría de las bebidas de temporada de Starbucks tienen base de espresso y siguen las mismas reglas de shots. Un Pumpkin Spice Latte Grande lleva dos shots y queda en 150 mg, igual que un latte normal. Un Iced Pumpkin Cream Cold Brew Grande queda en 185 mg (la base de cold brew sin azúcar menos el desplazamiento por la crema). Un Peppermint Mocha Grande queda en 175 mg. Un Caramel Brulee Latte Grande queda en 150 mg.

Los Frappuccinos de temporada siguen la división café o crema. Un Pumpkin Spice Frappuccino es un Coffee Frappuccino, así que un Grande llega a 100 mg. Un Snickerdoodle Hot Cocoa está en la categoría crema y se queda en 25 mg por el cacao.

Topes diarios y qué significan

La FDA cita 400 mg de cafeína al día como límite superior seguro para adultos sanos. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria se mueve en el mismo rango. Un solo Venti Blonde Roast aporta 475 mg en una taza y supera ese tope por sí solo.

En el embarazo, el tope publicado es de 200 mg al día. Un Pike Place Tall con 235 mg ya lo supera.

Para personas sensibles a la cafeína o que toman medicamentos que interactúan con ella (algunos antibióticos, ciertos fármacos cardiológicos, algunos ISRS), la opción más segura es descafeinado, chocolate caliente o uno de los tés herbales. El Short descafeinado, con 15 mg, es el café de verdad con menos cafeína de la carta.

La cafeína por euro

Si optimizas por cafeína por euro, el café filtrado gana por amplio margen. Un Pike Place Grande, a un precio estadounidense típico de 2026 de unos 3,20 €, entrega 310 mg, o 97 mg por euro. Un latte Grande a 5,05 € entrega 150 mg, o 30 mg por euro. Un Nitro Cold Brew Grande a 4,85 € entrega 280 mg, o 58 mg por euro. Un Energy Refresher Grande a 5,50 € entrega 160 mg, o 29 mg por euro.

Si tu motivo principal para ir a Starbucks es la cafeína, el pedido es Pike Place o Blonde Roast filtrado. Todo lo demás paga un impuesto de leche y sirope. Cinco días a la semana, el hábito del latte Grande en lugar del filtrado cuesta unos 9 € a la semana, o 480 € al año, por menos cafeína.

Metodología y fuentes

Todas las cifras de esta guía proceden de los datos nutricionales publicados por Starbucks EE. UU. a fecha de enero de 2026, contrastadas con las fichas técnicas de bebidas que se usan en la formación interna. Las cifras de cafeína del café filtrado pueden variar entre un 10 y un 15% en cualquier dirección según el lote de grano, el calibrado de la cafetera y el tiempo de extracción. Las cifras que publica Starbucks son valores típicos, no absolutos. La cafeína en el espresso varía menos porque la extracción está más controlada.

Los mercados europeos y asiáticos de Starbucks a veces tienen bebidas distintas, tamaños distintos y especificaciones de tueste distintas. La tabla anterior cubre únicamente la carta de EE. UU.

Para una comparación más a fondo de bebidas de espresso por receta, consulta nuestra referencia sobre cortado, capuchino y flat white. Para un recorrido ciudad a ciudad por la cafetería de especialidad fuera de las cadenas, consulta nuestras guías de las mejores cafeterías en Seattle y Portland.