Café e hidratación

La creencia de que el café deshidrata es uno de los mitos más persistentes de la nutrición. Es falsa. El café es un diurético leve, es decir, aumenta de forma moderada la producción de orina. Pero el contenido de agua de una taza de café compensa con creces ese efecto diurético. Retienes más líquido del que pierdes. En balance, el café hidrata.

La investigación

Un estudio de 2014 publicado en PLOS ONE comparó la hidratación de hombres que bebían 4 tazas de café al día frente a 4 tazas de agua al día durante 3 días. Resultado: ninguna diferencia significativa en los marcadores de hidratación. Una revisión de 2003 concluyó que las dosis de cafeína inferiores a 500 mg al día no producen un efecto diurético lo bastante marcado como para causar deshidratación. Las personas que beben café de forma habitual desarrollan tolerancia al efecto diurético.

La regla sencilla

Bebe café. Bebe también agua. No te preocupes pensando que uno anula al otro. Tu café de la mañana cuenta dentro de tu ingesta diaria de líquidos. Durante el ejercicio, el café no sustituye al agua. Mira los beneficios del café antes del entrenamiento, pero hidrátate con agua mientras haces actividad. Encuentra una cafetería cerca de ti y disfruta tu taza sin culpa.

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