Café o té: ¿cuál tiene más cafeína?

El café tiene más cafeína por taza. Una taza de 240 ml de café de filtro promedia 95 mg. Una taza de 240 ml de té negro promedia 47 mg. El té verde promedia 28 mg. El té blanco, entre 15 y 30 mg.

Por taza, el café aporta aproximadamente el doble de cafeína que el té negro y el triple que el té verde.

95 mg para el café de filtro, 47 mg para el té negro, 28 mg para el té verde. Cuentas claras con variaciones reales.

Pero son promedios. Un té negro de desayuno bien cargado en Starbucks contiene más cafeína que un espresso suave. El cold brew puede llegar a 200 mg por ración. El matcha tiene entre 70 y 140 mg por ración porque se consume la hoja entera, no solo una infusión.

"El matcha es la excepción de la cafeína en el mundo del té. Se bebe la hoja entera, no solo la infusión. Su contenido de cafeína puede igualar a un espresso doble."

Por qué la cafeína del café se siente distinta a la del té

El té contiene L-teanina, un aminoácido que modera los efectos de la cafeína. La combinación produce un estado de alerta más estable y centrado, con menos del subidón y bajón que algunas personas notan con el café. Mucha gente describe la cafeína del té como más "tranquila" aunque la dosis sea similar.

La cafeína del café actúa más rápido y con más intensidad porque no hay L-teanina que la module. Por eso el espresso se siente como un golpe y el té como una subida gradual.

Si quieres tomar té en una cafetería de especialidad

Muchas cafeterías de especialidad ya cuentan con cartas de té serias. En Londres, que tiene 3.621 cafeterías de especialidad, la cultura del té hace que incluso los bares de espresso más exigentes ofrezcan tés en hoja de calidad. Un dirty chai añade espresso al chai y combina ambas fuentes de cafeína. Profundiza en qué es un dirty chai y en matcha latte o café. Prueba cafeterías de especialidad en Nueva York o locales como Verve Coffee, que trabajan ambas cartas.

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