Cómo pedir café como si supieras lo que haces

Conoce el tamaño en onzas, no en pequeño, mediano y grande. Conoce tu leche. Decide si quieres una bebida con espresso o un café filtrado. Esas tres cosas cubren el 90% de cualquier pedido de café en cualquier cafetería del mundo.

El 78,8% de las cafeterías son independientes. Cada una tiene su propio vocabulario de carta.

De las 462.531 cafeterías activas en la base de datos de Pulled Coffee, 364.333 son cafés independientes. Eso es el 78,8%. No todas usan las mismas convenciones de nombres. Lo que en un sitio se llama "Gibraltar", en otro se llama "cortado". Aprender los nombres de las bebidas ayuda más que memorizar la carta de una cadena.

En Nueva York o Los Ángeles, las mismas cuatro o cinco bebidas aparecen en casi todas las cartas de especialidad, solo que a veces con nombres distintos.

"364.333 cafeterías independientes. Ninguna está obligada a usar el vocabulario de Starbucks. Aprende las bebidas, no la carta de la cadena."

Las cuatro preguntas que cubren cualquier pedido de café

¿Espresso o filtrado? Las bebidas con espresso incluyen lattes, capuchinos y cortados. Las filtradas incluyen el café de goteo, el pour over y la prensa francesa.

¿Tamaño? Una bebida de 6 oz es pequeña y concentrada. Una de 12 oz es un latte americano normal. Las cafeterías de especialidad suelen llegar como máximo a 12 o 16 oz.

¿Leche? La leche entera es la que mejor se texturiza. La bebida de avena es la opción no láctea que mejor funciona en la mayoría de bebidas con espresso. Más detalles en bebida de avena frente a bebida de almendra en el café.

¿Caliente o con hielo? La mayoría de las bebidas con espresso se sirven con hielo sin más cambio que la temperatura.

Qué decir cuando no sabes qué quieres

Dile al barista lo que sueles tomar y pregúntale qué te recomienda. "Me gustan los lattes, pero quiero algo más fuerte" te lleva a un flat white o a un cortado en cualquier sitio decente. En Sightglass Coffee o Heart Coffee Roasters, los baristas quieren ayudarte de verdad.

Lee el desglose completo en todas las bebidas de café explicadas.

Relacionado: Todas las bebidas de café explicadas, Bebidas con espresso ordenadas, Bebidas para empezar.