Latte vs. capuchino

Ambas bebidas parten de los mismos dos ingredientes: espresso y leche vaporizada. La diferencia está en cuánto hay de cada uno, y en cómo llega la leche a la taza.

El latte

Un caffè latte es un doble de espresso con entre 180 y 300 ml de leche vaporizada y una fina capa de microespuma encima. La leche manda. El espresso aporta profundidad y calidez por debajo, pero el carácter general es suave, ligero y lechoso. El latte es la bebida de espresso más accesible. Es lo que pide la mayoría de la gente cuando no tiene claro qué pedir.

El capuchino

Un capuchino tradicional es un tercio de espresso, un tercio de leche vaporizada y un tercio de espuma. La bebida es más pequeña, normalmente de 150 a 180 ml. La espuma queda encima en una capa visible que se bebe a través de ella. En Italia es una bebida de mañana. La costumbre no se mantiene fuera de Italia, pero dice algo sobre su origen: se concibió con cuerpo suficiente para empezar el día.

Cuál te conviene

Si quieres notar el espresso a través de la leche: capuchino. Si buscas una taza grande, suave y reconfortante con el espresso como nota de fondo: latte. Si quieres algo intermedio: prueba un flat white. Encuentra una cafetería de especialidad cerca y pide la que nunca hayas probado.

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