May 13, 2026
El matcha que el equipo de Pulled prepara en casa (sin estropearlo)
Some links in this guide are affiliate links. If you buy through them, Pulled may earn a commission at no extra cost to you. Our recommendations are based on editorial judgment and coffee culture knowledge, not commission rates.
Get paid for the coffee you are already drinking.
La mayoría de los matchas caseros salen mal porque casi nadie hace dos cosas: tamizar y controlar la temperatura del agua. Sáltatelas y hasta el mejor polvo sabe a algas. Hazlas, y una bolsa de 37 € de grado ceremonial rinde 60 bebidas a 0,60 € cada una.
Esta es la receta con la que el equipo de Pulled dejó de pedir matcha en las cafeterías.
Lo que necesitas
Rocky’s Matcha grado ceremonial. La marca neoyorquina que se ganó su reputación llevando matcha de calidad de salón de té a las casas. El grado ceremonial es el que funciona para lattes. Casi todo el matcha “ceremonial” de Amazon es grado culinario reetiquetado. Rocky’s trabaja con origen único verificado de Uji y la marca es transparente con las fechas de cosecha.
Set de ceremonia de matcha TANG PIN. Chasen (batidor de bambú), chawan (bol), chashaku (cuchara) y soporte para el batidor en un mismo kit. Olvídate de los kits de 14 € con batidores de plástico. El chasen de bambú es la pieza clave. Agita el matcha hasta dejarlo en suspensión real en vez de hacer grumos.
Bebida de avena Silk Original. Para la versión con leche.
Breville Barista Pro. Para vaporizar la bebida de avena si lo sirves caliente.
Un termómetro o sonda de lectura instantánea.
Agua recién apartada del hervor.
La preparación
- Tamiza 2 g (aproximadamente 1 cucharadita) de matcha Rocky’s dentro del chawan con un colador de malla fina. Saltarse este paso es la razón por la que el último intento salió con grumos.
- Calienta el agua a 80°C (175°F). Sin hervir. El agua hirviendo quema el polvo y extrae los compuestos amargos. Los 80°C no se negocian.
- Vierte unos 60 ml de agua sobre el matcha. Bate con el chasen en forma de W o de M, no en círculos. Bate de 15 a 20 segundos hasta que una espuma fina cubra la superficie.
- Sirve sobre hielo o en un vaso con 180 a 240 ml de bebida de avena Silk fría. Remueve una vez.
Para tomarlo caliente: olvídate del hielo, vaporiza 180 ml de bebida de avena hasta los 60°C en la Barista Pro y vierte sobre el matcha batido.
Earn up to $18,510 a year. Real PayPal cash.
Por qué funciona
Tamizar marca la diferencia entre una bebida suave y otra con grumos. El chasen de bambú marca la diferencia entre un matcha en suspensión y un matcha que termina como un lodo verde en el fondo del vaso. La temperatura marca la diferencia entre una complejidad vegetal dulce y un sabor amargo a heno.
Rocky’s en concreto porque la procedencia está verificada como origen único de Uji. Casi todo el matcha “ceremonial” de Amazon es grado culinario reetiquetado. El kit TANG PIN es la vía más barata para tener equipo ceremonial de verdad. Por encima de este precio ya estás pagando por chawan de coleccionista, no por mejor funcionamiento.
Lo que cuesta
Tiempo total: unos 90 segundos con el kit ya sobre la encimera.
Coste por bebida en casa: de 0,60 € a 0,90 € según la leche.
Coste en Starbucks: 6 € la versión con hielo.
Diferencia de 5 €. Cinco veces por semana. 1.300 € al año de ahorro si el matcha es tu rutina diaria.
Real cash. Real cafes. Real rewards. Get Pulled.