Où boire un bon café à Chicago (18 adresses locales en 2026)

Chicago compte 126 Starbucks et 187 Dunkin selon les données Pulled Coffee. Dunkin l'emporte sur le nombre d'enseignes, comme à New York. Mais la scène spécialité de Wicker Park, Logan Square et du South Side évolue sur un tout autre marché.

Chicago : 187 Dunkin, 126 Starbucks. La scène spécialité avance sur une voie totalement différente.

Pulled Coffee répertorie 462 531 cafés à travers le monde, dont l'ensemble des adresses de Chicago. Les 24 848 enseignes de chaîne représentent à l'échelle mondiale 5,4 % du total. Côté spécialité, Chicago aligne Intelligentsia Coffee, Metric Coffee, Dark Matter et Sawada Coffee, une scène qui n'a rien à envier aux autres villes du pays.

« Chicago compte plus de Dunkin que de Starbucks. La scène spécialité ne se soucie ni de l'un ni de l'autre. »

Les meilleurs quartiers café de Chicago

Wicker Park et Bucktown : Intelligentsia Coffee, sur Milwaukee Avenue, a été l'un des piliers de la vague spécialité à Chicago et continue d'attirer les amateurs avertis. Quartier dense en adresses indépendantes de qualité.
Logan Square : Metric Coffee torréfie sur place et sert au comptoir de son café sur North Milwaukee. Le caractère résidentiel du quartier donne aux cafés un ton plus posé, moins démonstratif.
River North et le Loop : Dark Matter Coffee est implanté dans le Loop. Sérieux sur la torréfaction, étranger à la pose.
Hyde Park : autour de l'Université de Chicago, une culture café à teneur universitaire et certains des torréfacteurs indépendants les plus intéressants de la ville.

Retrouvez toutes les adresses spécialité de Chicago dans notre guide de la ville. Repérez Intelligentsia et Metric Coffee sur la carte Pulled. À comparer avec Minneapolis et Detroit.

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