Guide café à Miami : 13 torréfacteurs et cafés de spécialité

La culture café de Miami ne ressemble à aucune autre ville américaine. Le café cubain (colado, cafecito, cortadito) en constitue le socle depuis des décennies. L'arrivée d'habitants brésiliens, colombiens et vénézuéliens y a ajouté d'autres traditions. Et depuis dix ans, la troisième vague de spécialité s'installe à Wynwood, dans le Design District et à Brickell.

À Miami, trois cultures du café cohabitent : cubaine, latino-américaine et spécialité troisième vague

La base de données Pulled Coffee suit le nombre de cafés à Miami, parmi 64 793 établissements aux États-Unis. La carte caféière de Miami est plus variée que celle de la plupart des villes comparables, car les origines culturelles de ses consommateurs le sont aussi. Une ventanita à cafecito de Little Havana et un bar à pour over à Wynwood représentent des expressions tout aussi valables du café miaméen.

« Miami est la seule ville américaine où une fenêtre traditionnelle à café cubain et un bar de spécialité troisième vague sont des raisons aussi légitimes l'une que l'autre de s'arrêter en chemin. »

Où boire un café à Miami

Little Havana et Flagler Street : la fenêtre du Versailles Restaurant et des dizaines de petites ventanitas (guichets de café à emporter) pour la culture cafecito dans son authenticité.
Wynwood : Panther Coffee, premier torréfacteur de spécialité sérieux de Miami, y a son siège. Expresso corsé, approvisionnement de qualité.
Brickell : OTL Coffee et plusieurs adresses de spécialité plus récentes au service du quartier financier.
South Beach : Joe's Coffee et des cafés de spécialité, mêlés aux programmes café des hôtels.

Retrouvez tous les cafés de spécialité de Miami dans notre guide de la ville de Miami. Comparez avec Nashville et Atlanta.

À lire aussi : Les meilleurs cafés d'Atlanta, Les meilleurs cafés de Nashville, Les meilleurs cafés de Houston.