Guide du café à La Nouvelle-Orléans : 21 torréfacteurs et cafés de spécialité

La Nouvelle-Orléans possède l'une des traditions caféières les plus singulières des États-Unis. Cafe du Monde sert du café au lait à base de café mélangé à de la chicorée depuis 1862. Cela représente 160 ans de service ininterrompu au même endroit. La chicorée avait été ajoutée pour étirer les stocks de café pendant le blocus de la guerre de Sécession, et la ville ne l'a jamais abandonnée.

La Nouvelle-Orléans a inventé le café au lait à la chicorée. Une tradition vieille de 160 ans, toujours bien vivante.

À côté de cette tradition profonde, La Nouvelle-Orléans a vu naître une scène de spécialité de troisième vague, en particulier sur Magazine Street, dans le Marigny et dans le Warehouse District. Les deux cultures cohabitent sans heurts. Le café au lait à la chicorée et le pour over d'origine unique relèvent de traditions différentes qui ont chacune leur place dans la même ville.

« Cafe du Monde sert du café au lait depuis 1862. Cela fait 160 ans avec le même café, les mêmes beignets, les mêmes tables en plein air. Certaines choses n'ont pas vocation à être bousculées. »

Les meilleures adresses à La Nouvelle-Orléans

French Quarter : Cafe du Monde (café au lait et beignets, 24 h/24, toujours fiable). Morning Call pour une version moins touristique de la même tradition.
Magazine Street : Congregation Coffee est l'adresse de spécialité la plus pointue de La Nouvelle-Orléans, avec torréfaction sur place et expresso précis.
Marigny et Bywater : Mojo Coffee House offre un caractère de quartier et une qualité correcte.

Retrouvez tous les cafés de La Nouvelle-Orléans dans notre guide de la ville. À comparer avec Miami et Houston.

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