Les meilleurs cafés de Vancouver, classés par les habitants (2026)

Vancouver compte 4 175 cafés de spécialité selon les données Pulled Coffee, la plus forte concentration au monde. Plus que Londres (3 621). Plus que Tokyo (2 420). Plus de cafés de spécialité par habitant que Seattle, San Francisco et Portland réunis.

4 175 cafés de spécialité. La plus forte concentration de toutes les villes du monde.

Les raisons se superposent. L'identité Pacific Rim de Vancouver implique une forte culture du café asiatique, l'influence du flat white australien et néo-zélandais venue avec l'immigration, et la proximité de la scène de spécialité de Seattle. Tout cela a produit un marché d'une sophistication inhabituelle. La ville cultive aussi un esprit d'entreprise indépendante et un mode de vie actif en plein air, deux traits qui se prêtent bien à la culture du café.

« Vancouver compte plus de cafés de spécialité que n'importe quelle ville au monde. 4 175. C'est plus que Londres. Plus que Tokyo. Plus que Melbourne. »

Où boire à Vancouver

Gastown : l'une des concentrations de cafés les plus denses d'Amérique du Nord. Revolver Coffee, Matchstick et Elysian sont tous excellents et à quelques pas les uns des autres.
Commercial Drive : le quartier indépendant historique de la restauration et du café à Vancouver. On y trouve encore certains des meilleurs espressos de la ville.
Main Street : le centre de gravité actuel des nouvelles adresses de spécialité. Small Victory, Kafka's et Gene Coffee Bar en sont les figures de proue.

Ce qui distingue Vancouver

La concurrence entre les adresses est si vive que la qualité reste remarquablement homogène d'un quartier à l'autre. Un café de spécialité pris au hasard à Mount Pleasant servira sans doute un meilleur flat white qu'un café de spécialité soigneusement choisi dans la plupart des autres villes. Suivez vos pulls à Vancouver sur la carte Pulled et retrouvez toutes les adresses dans notre guide de Vancouver. Comparez avec Seattle et Portland pour un panorama complet du café du Pacifique Nord-Ouest.

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