Café et hydratation

L'idée que le café déshydrate est l'un des mythes les plus tenaces en nutrition. C'est faux. Le café est un diurétique léger, ce qui signifie qu'il augmente modestement la production d'urine. Mais l'eau contenue dans une tasse de café compense largement cet effet diurétique. Vous retenez plus de liquide que vous n'en perdez. Au final, le café hydrate.

Ce que dit la recherche

Une étude publiée en 2014 dans PLOS ONE a comparé l'hydratation d'hommes buvant 4 tasses de café par jour à celle d'hommes buvant 4 tasses d'eau par jour, sur 3 jours. Résultat : aucune différence significative dans les marqueurs d'hydratation. Une revue de 2003 a conclu que les doses de caféine inférieures à 500 mg par jour ne produisent pas un effet diurétique suffisant pour provoquer une déshydratation. Les buveurs réguliers développent une tolérance à l'effet diurétique.

La règle simple

Buvez du café. Buvez aussi de l'eau. Ne craignez pas que l'un annule l'autre. Le café du matin compte dans vos apports hydriques quotidiens. Pendant l'effort, le café ne remplace pas l'eau. Voyez les bienfaits du café avant l'entraînement, mais hydratez-vous à l'eau pendant l'activité. Trouvez un café près de chez vous et savourez votre tasse sans culpabiliser.

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