French press ou AeroPress

Toutes deux vivent sur le plan de travail. Toutes deux coûtent moins de 40 €. Toutes deux font du bon café sans électricité. Au-delà, elles n'ont presque rien en commun.

La French press

Le café moulu grossier infuse dans l'eau chaude pendant 4 minutes. Le filtre métallique laisse passer les huiles et les particules fines, ce qui donne au café French press une bouche lourde et corsée que le filtre et le pour over ne peuvent pas reproduire. La contrepartie : du dépôt dans la tasse. On infuse, on verse, on boit tout de suite. Le café laissé dans la carafe continue à extraire et devient amer.

L'AeroPress

L'AeroPress a une communauté presque culte. Le café moulu et l'eau chaude infusent pendant 1 à 2 minutes, puis on presse à la main à travers un filtre en papier. Le résultat : une tasse propre et concentrée, peu amère, très nette. Le filtre en papier retient les huiles et le dépôt. Le temps d'infusion court limite l'amertume. C'est aussi un objet presque indestructible et très léger, devenu la cafetière de voyage préférée de ceux qui tiennent à leur café dans les chambres d'hôtel et sur les terrains de camping.

Laquelle choisir

Si vous voulez une tasse riche et corsée pour deux personnes ou plus : la French press. Si vous voulez une tasse nette et précise pour vous seul : l'AeroPress. Si vous voyagez : l'AeroPress. Les deux sont très bonnes. Les deux coûtent moins qu'une semaine de cafés en terrasse. Prenez les deux.

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