Nespresso ou vrai espresso

Nespresso prépare une boisson au café. Ce n'est pas un espresso. Ce n'est pas du snobisme, c'est de la physique.

Ce que fait Nespresso

Une machine Nespresso fait passer de l'eau chaude à travers une capsule pré-moulue et pré-dosée, sous une pression d'environ 15 à 19 bars. L'extraction dure 20 à 30 secondes et produit une petite boisson concentrée. La mousse qui ressemble à de la crema provient en partie de la pressurisation de la capsule elle-même, pas entièrement du processus d'extraction. La crema Nespresso est plus légère, moins persistante et moins savoureuse qu'une vraie crema.

La comparaison honnête

Nespresso, c'est un café à 7 sur 10 sans aucun effort. Un vrai espresso est à 4 sur 10 quand il est mal fait et à 10 sur 10 quand il est bien fait. Une machine Nespresso coûte entre 140 € et 280 €. Une machine espresso domestique capable de produire un véritable espresso démarre à 460 €. Si vous voulez un excellent espresso sans investir l'argent et le temps nécessaires pour le faire chez vous, trouvez un café de spécialité et laissez un professionnel s'en occuper. C'est leur rôle. Si vous voulez un café correct à la maison sans effort, Nespresso est un produit honnête.

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