Americano vs. Long Black

O americano e o long black levam os mesmos dois ingredientes: espresso e água quente. O que muda é a ordem de montagem, e essa ordem muda a bebida.

O Americano

Primeiro, extrai-se o espresso. Em seguida, acrescenta-se água quente por cima. A água atravessa a crema e a dispersa. O resultado é uma xícara uniforme de espresso diluído, com pouca ou nenhuma crema na superfície. Suave, parelho e integrado já no primeiro gole. O americano nasceu na Itália e é a bebida preta à base de espresso mais comum na maioria dos cafés americanos e europeus.

O Long Black

A água quente vai primeiro na xícara. O espresso é extraído direto por cima da água. A crema fica intacta, boiando na superfície. O primeiro gole entrega mais presença do espresso, com corpo e riqueza vindos dos óleos preservados da crema. O gradiente de sabor, mais forte em cima e mais leve embaixo, cria uma bebida que se transforma à medida que você bebe. O long black surgiu na Austrália e na Nova Zelândia.

Se você quer um café preto uniforme e constante: americano. Se quer sentir o caráter do espresso de forma mais nítida: long black. Encontre uma cafeteria perto de você e peça aquela que eles fazem melhor.

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