Café x Chá: Qual Tem Mais Cafeína?

O café tem mais cafeína por xícara. Uma xícara de 240 ml de café coado tem, em média, 95mg. Uma xícara de 240 ml de chá preto fica em 47mg. O chá verde, em 28mg. O chá branco varia de 15 a 30mg.

Por xícara, o café entrega cerca do dobro da cafeína do chá preto e três vezes a do chá verde.

95mg para o café coado, 47mg para o chá preto, 28mg para o chá verde. Contas simples, com variação real.

Mas isso é média. Um chá preto bem encorpado servido na Starbucks pode ter mais cafeína que um espresso curto. O cold brew chega a 200mg por porção. O matcha tem de 70 a 140mg por porção porque você consome a folha inteira, não apenas uma infusão.

"O matcha é a exceção do mundo dos chás quando o assunto é cafeína. Você bebe a folha inteira, não só a infusão. O teor de cafeína pode igualar o de um espresso duplo."

Por que a cafeína do café parece diferente da cafeína do chá

O chá tem L-teanina, um aminoácido que modula os efeitos da cafeína. A combinação gera um estado de alerta mais constante e focado, com menos pico e queda do que muita gente sente com o café. Muitas pessoas descrevem a cafeína do chá como mais "tranquila", mesmo quando a dose é parecida.

A cafeína do café age mais rápido e com mais intensidade porque não há L-teanina para modular. É por isso que o espresso parece um soco e o chá parece uma elevação gradual.

Se você quer chá numa cafeteria especial

Muitas cafeterias especiais hoje mantêm programas sérios de chá. Em Londres, que tem 3.621 cafeterias especiais, a cultura do chá faz com que até bares de espresso sérios ofereçam boas opções de folha solta. Um dirty chai junta espresso ao chá, combinando as duas fontes de cafeína. Leia mais em o que é um dirty chai e matcha latte x café. Experimente cafeterias especiais em Nova York ou casas como a Verve Coffee, que cuidam dos dois programas.

Veja também: Cafeína no café, Cafeína no espresso, Matcha latte x café.