Prensa Francesa vs. AeroPress

Os dois vivem no balcão da cozinha. Os dois custam menos de R$ 200. Os dois fazem café excelente sem eletricidade. Daí em diante, não têm quase nada em comum.

Prensa Francesa

O café moído grosso fica em infusão na água quente por 4 minutos. O filtro de tela deixa passar os óleos e as partículas finas, o que dá ao café da prensa francesa um corpo denso e encorpado, algo que o coado e o pour over não conseguem reproduzir. A contrapartida: sedimento na xícara. Prepare, sirva, beba na hora. O café que sobra na jarra continua extraindo e fica amargo.

AeroPress

A AeroPress tem uma legião de seguidores fiéis. O café moído e a água quente ficam em infusão de 1 a 2 minutos e depois são pressionados à mão por um filtro de papel. O resultado é uma xícara limpa e concentrada, com pouco amargor e bastante clareza. O filtro de papel retém os óleos e o sedimento. O tempo curto de infusão limita o amargor. Ela também é praticamente indestrutível e quase não pesa, o que a torna a queridinha de quem se importa com café em quartos de hotel e acampamentos.

Qual Escolher

Se você quer uma xícara encorpada e densa para duas ou mais pessoas: prensa francesa. Se você quer uma xícara limpa e precisa só para você: AeroPress. Se você viaja: AeroPress. Os dois são ótimos. Os dois custam menos do que uma semana de cafeteria. Tenha os dois.

Continue lendo: O Que É um Pour Over, Chemex vs. V60, Café Coado vs. Pour Over.