Como pedir café como quem entende do assunto

Saiba o tamanho em onças, não pequeno-médio-grande. Saiba o leite. Saiba se quer uma bebida à base de espresso ou café coado. Essas três coisas cobrem 90% de qualquer pedido de café em qualquer cafeteria do mundo.

78,8% das cafeterias são independentes. Cada uma tem seu próprio vocabulário de menu.

Das 462.531 cafeterias ativas no banco de dados da Pulled Coffee, 364.333 são cafés independentes. Isso representa 78,8%. Nem todos usam as mesmas convenções de nomes. O que uma cafeteria chama de "Gibraltar", outra chama de "cortado". Aprender o nome das bebidas ajuda mais do que decorar o menu de qualquer rede.

Em Nova York ou Los Angeles, as mesmas quatro ou cinco bebidas aparecem em praticamente todos os menus de cafés especiais, só que às vezes com nomes diferentes.

"364.333 cafeterias independentes. Nenhuma delas é obrigada a usar o vocabulário do Starbucks. Aprenda as bebidas, não o menu da rede."

As quatro perguntas que cobrem todo pedido de café

Espresso ou coado? As bebidas à base de espresso incluem lattes, cappuccinos e cortados. O coado inclui drip, coado em V60 e prensa francesa.

Tamanho? Uma bebida de 6 oz (cerca de 180 ml) é pequena e concentrada. Uma de 12 oz (cerca de 355 ml) é um latte americano padrão. Cafés especiais costumam ter no máximo 12 ou 16 oz.

Leite? O leite integral faz a melhor espuma. O leite de aveia é a melhor opção vegetal para a maioria das bebidas com espresso. Leia mais sobre leite de aveia versus leite de amêndoas no café.

Quente ou gelado? A maioria das bebidas com espresso vem gelada sem nenhuma alteração além da temperatura.

O que dizer quando você não sabe o que quer

Conte ao barista o que você costuma beber e pergunte o que ele recomenda. "Gosto de latte, mas quero algo mais encorpado" rende um flat white ou um cortado em qualquer café bem feito. Em lugares como Sightglass Coffee ou Heart Coffee Roasters, os baristas realmente querem ajudar.

Veja a explicação completa em cada bebida de café explicada.

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