Como Pedir Café na França

A cultura dos cafés franceses não gira principalmente em torno do café. Ela gira em torno da experiência de estar em um tipo específico de espaço social. Entender isso ajuda a explicar por que os cafés franceses são tão agradáveis e por que o café em si, durante tanto tempo, não foi lá essas coisas.

Un café

Un café significa um espresso. Vem em uma xícara branca pequena, geralmente bem amargo. A qualidade melhorou bastante na última década, à medida que a cultura dos cafés franceses respondeu ao movimento de cafés especiais, mas o espresso francês padrão continua mais escuro e mais amargo do que o que você encontraria em uma cidade voltada para cafés especiais.

Un café crème

Un café crème é espresso com leite vaporizado ou creme, algo equivalente a um cappuccino ou a um latte pequeno. É a bebida francesa padrão com leite. Une noisette é espresso com um pouquinho de espuma de leite, parecido com um macchiato italiano.

O terraço

Sentar em uma mesa do terraço e observar a rua é uma das experiências clássicas dos cafés franceses. Custa mais do que sentar dentro, e o atendimento é mais lento de propósito. Isso não é um problema a ser resolvido, é justamente a graça. Reserve tempo e aproveite.

A nova cena de cafés especiais em Paris

Os cafés especiais que abriram em Paris na última década, especialmente na região do Canal Saint-Martin, oferecem uma experiência totalmente diferente da brasserie tradicional. O café é melhor, o clima é mais descontraído e os preços são mais razoáveis. Vale a pena conhecer as duas tradições na mesma viagem.

Gorjeta nos cafés franceses

Na França, a gorjeta não é esperada como na América do Norte. Arredondar a conta ou deixar uns trocados é bem-visto, mas não é obrigatório. Na maioria dos lugares, o serviço já está incluído no preço.

Veja o guia de café de Paris para saber onde encontrar tanto cafés tradicionais quanto especiais na cidade.

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Os cafés especiais franceses valem para os desafios de exploração da Pulled Coffee.