Nespresso vs. Espresso de Verdade

Nespresso faz uma bebida de café. Não faz espresso. Não é esnobismo. É física.

O que a Nespresso faz

A máquina Nespresso força água quente por uma cápsula com café já moído e dosado, a uma pressão de cerca de 15 a 19 bar. A extração leva de 20 a 30 segundos e gera uma bebida pequena e concentrada. A espuma que parece crema é formada em parte pela pressurização da própria cápsula, e não somente pelo processo de extração. A crema da Nespresso é mais leve, menos persistente e tem menos sabor do que a crema de verdade.

A comparação honesta

A Nespresso é uma xícara nota 7 sem nenhum esforço. O espresso de verdade é 4 quando mal feito e 10 quando bem feito. Uma máquina Nespresso custa entre R$ 800 e R$ 1.600. Uma máquina de espresso doméstica capaz de produzir um espresso de verdade começa em R$ 2.700. Se você quer um ótimo espresso e não pretende investir o dinheiro e o tempo para fazê-lo em casa, procure uma cafeteria especializada e deixe um profissional cuidar disso. É para isso que eles existem. Se você quer um café razoável em casa sem esforço, a Nespresso é um produto honesto.

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