O Que É um Matcha Latte

O matcha latte é chá verde japonês finamente moído, batido em água quente e combinado com leite vaporizado. É verde vibrante, terroso, levemente doce e cheio de uma energia tranquila particular que o café não consegue replicar. Tornou-se uma das bebidas sem café mais populares em cafeterias especiais pelo mundo. É genuinamente bom quando feito com cuidado.

O Que É o Matcha

O matcha não é chá verde da forma como a maioria das pessoas entende. O chá verde comum é preparado por infusão das folhas em água, que depois são descartadas. O matcha é a própria folha, moída até virar um pó fino. Você consome a folha inteira. As plantas de chá usadas para o matcha são cultivadas à sombra por várias semanas antes da colheita, o que força as plantas a produzir mais clorofila e aminoácidos, dando ao matcha sua doçura e profundidade características.

A Energia É Diferente

O matcha contém cerca de 70 miligramas de cafeína por porção. Mas a L-teanina presente no matcha modula o efeito da cafeína. Enquanto o café entrega um pico agudo, o matcha entrega uma energia sustentada e estável, que sobe devagar e some aos poucos. As pessoas descrevem como calma concentrada. É por isso que o matcha encontrou seu público entre quem ama cafeína, mas não gosta do que o café faz com o sistema nervoso. Um bom matcha latte é tanto um trabalho artesanal quanto um bom flat white. A qualidade do matcha importa muito. Matcha barato é amargo e turvo. Um bom matcha cerimonial é verde vivo e naturalmente doce. Encontre uma cafeteria perto de você que leve o matcha tão a sério quanto o espresso.

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