O que é boba tea?

Boba tea é uma bebida taiwanesa feita com chá, leite ou suco de fruta e pérolas de tapioca mastigáveis, normalmente servida gelada com gelo e um canudo largo para puxar as pérolas. As pérolas são feitas de fécula de mandioca cozida até ficar macia e levemente elástica.

Também chamada de bubble tea. O "bubble" se refere à espuma criada ao chacoalhar a bebida, não às pérolas, embora hoje a maioria das pessoas associe o nome às bolinhas.

Taipé, em Taiwan, tem 2.406 cafeterias especiais. As lojas de boba são uma categoria à parte e existem em quantidade bem maior.

Taiwan é o berço do boba, no início dos anos 1980. A bebida se espalhou pela Ásia e, nas décadas seguintes, chegou à América do Norte, Europa e Austrália. Nos Estados Unidos, as lojas de boba se multiplicaram nos anos 2010 e hoje estão em praticamente todas as grandes cidades.

"O boba tea hoje movimenta US$ 3 bilhões só nos Estados Unidos. Tudo começou em uma única casa de chá em Taichung, Taiwan, no início dos anos 1980."

Os principais tipos de boba

Milk tea boba: chá preto ou verde com leite e pérolas de tapioca. O clássico. Costuma ser adoçado com açúcar mascavo ou xarope simples.
Boba de chá de frutas: suco ou fruta fresca batidos com chá e pérolas. Mais leve e menos cremoso que o milk tea.
Matcha boba: matcha com leite e pérolas. Sabor terroso, com boa procura nas lojas de Los Angeles e Nova York.
Taro boba: a raiz roxa de taro dá ao leite um sabor levemente adocicado e amendoado, além da cor roxa característica.

Como pedir boba pela primeira vez

Escolha a base do chá (preto, verde, oolong ou matcha). Escolha o nível de doçura (em geral 0%, 25%, 50%, 75%, 100%). Escolha o nível de gelo. Escolha o complemento (pérolas clássicas de tapioca, popping pearls, geleia ou pudim). A loja chacoalha a bebida e entrega com um canudo largo. Veja lojas de boba listadas na base do Pulled Coffee em Chicago e em outras cidades, registradas junto com as cafeterias tradicionais na nossa base de 462.531 estabelecimentos.

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