Americano vs. Long Black

Der Americano und der Long Black bestehen aus denselben zwei Zutaten: Espresso und heißem Wasser. Der Unterschied liegt in der Reihenfolge, und genau diese Reihenfolge verändert das Getränk.

Der Americano

Zuerst wird der Espresso bezogen. Anschließend kommt heißes Wasser obendrauf. Das Wasser bricht durch die Crema und löst sie auf. Das Ergebnis ist eine gleichmäßige Tasse verdünnter Espresso, mit kaum noch Crema an der Oberfläche. Weich, ausgeglichen und vom ersten Schluck an einheitlich. Der Americano stammt aus Italien und ist in den meisten amerikanischen und europäischen Cafés das schwarze Espressogetränk der Wahl.

Der Long Black

Zuerst kommt heißes Wasser in die Tasse. Der Espresso wird direkt darauf bezogen. Die Crema bleibt intakt und schwimmt oben auf. Der erste Schluck schmeckt deutlich nach Espresso, mit mehr Körper und Fülle durch die erhaltenen Crema-Öle. Der Geschmacksverlauf, oben kräftiger, unten leichter, sorgt für ein Getränk, das sich mit jedem Schluck verändert. Der Long Black hat seinen Ursprung in Australien und Neuseeland.

Wer einen gleichmäßigen, konstanten schwarzen Kaffee will: Americano. Wer den Charakter des Espressos klarer schmecken will: Long Black. Finde ein Café in deiner Nähe und probiere, was dort am besten gemacht wird.

Weiterlesen: Was ist ein Americano, Was ist Espresso, Was ist ein Flat White.