Die besten Specialty-Coffee-Shops in Colorado Springs

Colorado Springs liegt am Fuß des Pikes Peak und hat in den letzten zehn Jahren eine Kaffeekultur aufgebaut, die viele überrascht, die hier nur Drive-through-Ketten erwarten. Die unabhängige Kaffeeszene der Stadt ist überschaubar, aber ernsthaft. Sie wird getragen von Röstereien, die auf Herkunft achten, und Cafés, die jede Tasse als etwas behandeln, das gelingen sollte.

Das hier ist kein vollständiges Verzeichnis. Es ist eine kuratierte Liste der Orte, für die sich ein Umweg lohnt.

Downtown und Zentrum

Loyal Coffee

Loyal ist die Rösterei, die Colorado Springs auf die Specialty-Coffee-Landkarte gebracht hat. In Downtown gelegen, röstet Loyal den eigenen Kaffee mit Fokus auf Single Origin und transparente Beziehungen zu den Farmern. Der Raum ist reduziert und durchdacht. Der Espresso ist präzise. Wer verstehen will, was Specialty Coffee tatsächlich ist, findet bei Loyal das beste Klassenzimmer der Stadt.

The Perk Downtown

Eine echte Institution in Colorado Springs. The Perk ist lange genug in Downtown, um mehrere Wellen der Kaffeekultur überstanden zu haben, und das sagt einiges. Die Atmosphäre ist zugänglich, der Raum hat Charakter, und das Publikum reicht von den Frühaufstehern bis zu den Nachmittagsarbeitern. Weniger affektiert als manche der neueren Specialty-Adressen, was Teil des Reizes ist.

Story Coffee

Story bringt eine klare, fast redaktionelle Handschrift in den Kaffee von Colorado Springs. Das Design des Raums zeigt Sorgfalt, die Drinks sind sauber gemacht, und die Atmosphäre belohnt jene langsamen Morgenstunden, die sich die meisten Menschen nie gönnen. Eine Empfehlung, wenn man etwas Ruhiges und Durchdachtes sucht.

Norden und Midtown

Switchback Coffee Roasters

Switchback röstet in Colorado Springs und betreibt mehrere Standorte in der Stadt. Die Beschaffung ist ernsthaft, die Röstprofile sind eher zugänglich als kopflastig, und die Konsistenz über alle Standorte hinweg ist etwas, womit die meisten Mehrstandort-Röstereien Mühe haben. Ein verlässlicher Anker der städtischen Kaffeeszene.

Building Three Coffee

Building Three ist die Specialty-orientierte Adresse für alle, die tiefer in den Kaffee einsteigen wollen, ohne Allüren. Das Team kennt das Produkt, die wechselnden Single-Origin-Angebote geben Stammgästen einen Grund zurückzukehren, und der Raum wirkt wie für ernsthafte, aber unsnobistische Kaffeetrinker gemacht.

Mission Coffee Roasters am Ridgeline Drive ist die Fahrt nach Norden wert. Brett Bixler hat Mission 2012 gegründet, nachdem er fünf Jahre lang bei Diedrich Coffee in Südkalifornien das Handwerk gelernt hatte. Er röstet im Haus auf einer Diedrich-Röstmaschine, und das schmeckt man in jeder Tasse. Der Shop dient zugleich als Coworking-Space mit Konferenzräumen im Obergeschoss, und ein Teil der Einnahmen geht an lokale gemeinnützige Organisationen. Wer eine Nachbarschaftsrösterei mit echten Wurzeln im Specialty-Handwerk sucht, findet sie bei Mission.

Eigenständige Viertel

Wild Goose Meeting House

Wild Goose besetzt eine bestimmte Nische: gemeinschaftlich, warm, ein Ort, an dem Menschen tatsächlich miteinander reden. Der Kaffee ist gut, aber die Atmosphäre ist der eigentliche Grund. Wenn Loyal für Kaffee als Handwerk steht, dann steht Wild Goose für Kaffee als Begegnung. Beides braucht es.

Shuga's

Shuga's ist eigenwillig im besten Sinne. Es passt in keine saubere Kategorie, und genau das macht es einprägsam. Die Atmosphäre ist unverwechselbar, der Raum hat Persönlichkeit, und das Publikum würde sich in einer minimalistischen Rösterei fehl am Platz fühlen. Dass Platz für Shuga's ist, gehört zu dem, was die Kaffeeszene von Colorado Springs interessant macht.

Wie man sie alle erkundet

Die ehrlichste Empfehlung ist, sie alle zu besuchen. Colorado Springs ist nicht so groß, dass die Fahrt durch die Stadt zu einem neuen Café ein großes Unterfangen wäre, und die Unterschiede zwischen diesen Räumen, in der Beschaffungsphilosophie, in der Atmosphäre, in dem, was sie am Kaffee schätzen, lohnen es, sie selbst zu erleben.

Pulled hält deine Besuche in jedem dieser Cafés fest. Einchecken, Drink eintragen, und zusehen, wie sich die Karte füllt, während du dich durch die besten unabhängigen Cafés der Stadt arbeitest.

Weiterlesen: Denver, beste Kaffeestädte. Alle Coffee Shops in Colorado Springs findest du in unserem City Guide.

Specialty-Cafés in Colorado Springs zählen für die Pulled Coffee Exploration Challenges.