Was ist ein Chai Latte?

Ein Chai Latte ist gewürztes Teekonzentrat, das mit aufgeschäumter Milch gemischt und in einer Tasse von 240 bis 350 ml serviert wird. Die Gewürzmischung enthält in der Regel Kardamom, Ingwer, Zimt, Nelke und schwarzen Pfeffer, aufgebrüht auf einer kräftigen Schwarztee-Basis.

Das Wort „Chai" bedeutet im Hindi bereits „Tee", weshalb „Chai Tea Latte" streng genommen doppelt gemoppelt ist. Aber so nennt es Starbucks, und so sagen es die meisten auch im deutschsprachigen Raum.

Zwei sehr unterschiedliche Varianten: hausgemachtes Konzentrat und Industriesirup

Ketten arbeiten mit einem fertigen Chai-Konzentrat, das stark gesüßt und eindimensional schmeckt. Spezialitätencafés, die ihren Chai aus ganzen Gewürzen und losem Tee selbst ansetzen, bringen etwas ganz anderes ins Glas: vielschichtig, wärmend, mit klaren Gewürznoten, die sich beim Abkühlen verändern.

Frag im Café nach, ob der Chai hausgemacht oder industriell ist, bevor du bestellst. In Portland und Denver setzen viele Spezialitätencafés ihren Chai selbst an, und das schmeckt man in der Tasse. Adressen wie Heart Coffee Roasters und Sightglass führen sorgfältig zusammengestellte Chai-Programme.

„Ein Chai Latte aus hausgemachtem Konzentrat mit ganzen Gewürzen gehört in eine andere Kategorie als ein Ketten-Chai aus aromatisiertem Sirup. Der eine hat Tiefe. Der andere hat Süße."

Koffein im Chai Latte

Ein Chai Latte enthält in der Regel 30 bis 70 mg Koffein aus dem schwarzen Tee. Ein Dirty Chai (Chai Latte mit einem Espresso-Shot) bringt zusätzlich 63 mg auf insgesamt 95 bis 135 mg. Mehr dazu in Was ist ein Dirty Chai? und Koffein in Kaffee und Tee im Vergleich.

Heißer Chai Latte oder Iced Chai Latte

Beides funktioniert. Iced Chai mit Hafermilch auf Eis ist eines der besten Sommergetränke im Spezialitätencafé. Heißer Chai Latte mit Vollmilch passt besser in die kalte Jahreszeit. Ein Konzentrat aus ganzen Gewürzen verliert auch auf Eis nicht an Vielschichtigkeit. Deshalb ist der Iced Chai Latte in Los Angeles und in den gesamten USA ganzjährig ein Bestseller.

Weiterlesen: Was ist ein Dirty Chai?, Koffein in Kaffee und Tee im Vergleich, Matcha Latte und Kaffee im Vergleich.