Was ist ein Macchiato

Macchiato heißt auf Italienisch gefleckt oder gezeichnet. Ein Caffè Macchiato ist ein Espresso mit einem kleinen Tupfer aufgeschäumter Milch oder Milchschaum obenauf. Ein Shot, ein Löffel. Das Getränk ist kaum größer als ein purer Espresso. Die Milch ist nicht dazu da, den Kaffee abzumildern. Sie ist dazu da, zu zeigen, dass der Kaffee von etwas anderem berührt wurde, kaum merklich.

Das ist das Getränk, das von der modernen Kaffeebranche am gründlichsten missverstanden wurde. Was die meisten Ketten als Macchiato verkaufen, hat mit dem Original kaum etwas gemein. Wenn dein Macchiato in einer Tasse ankommt, die größer ist als deine Faust, ist es kein Macchiato.

Im Vergleich

Der Macchiato ist von allen Milchgetränken das mit dem stärksten Espresso-Charakter. Von espressobetont bis milchbetont: Macchiato, Cortado, Flat White, Cappuccino, Latte. Wenn du den Geschmack von Espresso magst und nur so viel Milch willst, dass die Schärfe gebrochen wird, ohne den Charakter zu verändern, ist der Macchiato dein Getränk.

Wann du einen bestellst

Ein Macchiato ist das Zugeständnis eines Espressotrinkers an die Milch. Bestell einen, wenn du Espresso willst, aber eine Spur weniger intensiv. Es ist das schnellste Getränk an jeder Kaffeebar. Such dir einen Specialty-Laden, der sauberen Espresso zieht, und bestell einen. Fragt dich der Barista, welchen Sirup du dazu willst, bist du im falschen Café.

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