Was ist ein Mocha?

Ein Mocha besteht aus einem Espresso, Schokoladensauce und aufgeschäumter Milch, meist 240 bis 350 ml. Es ist ein Schoko-Latte. Der Name geht auf die jemenitische Hafenstadt Mocha zurück, früher ein zentraler Umschlagplatz für Kaffee.

Je nach Café auch Caffè Mocha oder Mocha Latte genannt. Gleiches Getränk, anderer Name.

Der mit Abstand häufigste Einstieg in Espressogetränke

Die Schokolade nimmt dem Espresso die Schärfe. Guter Espresso mit echter Schokoladensauce schmeckt wie ein Dessert, für das sich der Preis lohnt. Spezialitätencafés in Seattle und Denver arbeiten oft mit besserer Schokolade, das schmeckt man. Die Ketten setzen auf standardisierten Sirup. Unabhängige Cafés nehmen manchmal Zartbitterschokolade oder kochen die Sauce selbst ein.

„Ein Mocha mit echter Zartbitterschokolade und gutem Espresso schmeckt komplett anders als ein Ketten-Mocha mit Aromasirup.“

Mocha im Vergleich zu anderen Schoko-Kaffeegetränken

Eine heiße Schokolade besteht nur aus Schokolade und Milch, ohne Kaffee. Ein Mocha bringt den Espresso dazu. Ein White Mocha wird mit weißer Schokoladensauce zubereitet. Ein Mocha Frappuccino ist die gemixte Eisvariante. Beim Koffein liegt ein Mocha mit doppeltem Espresso bei rund 125 mg, also etwa auf Latte-Niveau. Mehr dazu in wie viel Koffein in einem Espresso steckt.

So bestellst du einen besseren Mocha

Frag nach Zartbitter-Schokoladensauce statt Mocha-Sirup, wenn das Café die Wahl hat. Bitte um weniger Zucker, falls der Standard zu süß ist. Ein doppelter Mocha mit Zartbitterschokolade und Vollmilch ist ungefähr das, was dieses Getränk hergibt. Probier ihn bei Heart Coffee Roasters in Portland oder in den Spezialitätencafés in Los Angeles.

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