Cuánta cafeína tiene el café

La respuesta depende de qué estás bebiendo, cómo se preparó y cuánto hay en la taza. Las cifras que suele citar la gente son a menudo erróneas porque ignoran el tamaño de la porción, que es la variable que más importa.

Por bebida

Café de filtro 240 ml: ~95 mg. Café de filtro 475 ml: ~190 mg. Espresso simple: 63 mg. Doble: 126 mg. Americano (doble): 126 mg. Concentrado de cold brew 240 ml: ~200 mg. Nitro cold brew 355 ml: ~170 mg. Red eye 355 ml: ~220 mg. Matcha latte 240 ml: ~70 mg. London Fog 240 ml: ~55 mg. Descafeinado de filtro: 5 a 15 mg.

La trampa del por onza

El espresso tiene más cafeína por onza que cualquier otra preparación: 63 mg por onza frente a unos 12 mg por onza del café de filtro. Pero nadie bebe 240 ml de espresso. Cuando comparas porción contra porción, un café de filtro grande tiene bastante más cafeína total que un espresso doble. La idea común de que el espresso es "más fuerte" que el café induce a error. Está más concentrado. No tiene más cafeína por porción.

Qué afecta al contenido de cafeína

El robusta tiene aproximadamente el doble de cafeína que el arábica. Los tuestes claros tienen algo más de cafeína que los tuestes oscuros (una diferencia mínima, del 5 al 10 %). Los tiempos de extracción más largos sacan más cafeína, por eso el cold brew (con infusión de 12 a 24 horas) tiene más por porción que un pour over rápido. La FDA considera segura una ingesta de 400 mg de cafeína al día para la mayoría de adultos sanos. Conoce lo que hay en tu taza.

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