Café en ayunas

Millones de personas toman café antes de probar bocado. La pregunta de si esto resulta perjudicial ha generado una enorme ansiedad en internet y una cantidad relativamente pequeña de claridad científica. Esto es lo que sabemos.

Lo que dice la investigación

No existe evidencia clínica sólida de que tomar café en ayunas dañe la mucosa gástrica de una persona sana. Lo que sí muestran los estudios: algunas personas sienten molestias. Náuseas, reflujo ácido, calambres estomacales y una necesidad urgente de ir al baño son síntomas que reporta una parte de quienes toman café en ayunas. Son síntomas reales. Son individuales, no universales.

La respuesta práctica

Si tomas café en ayunas y te sienta bien: sigue haciéndolo. No te estás haciendo daño. Si notas náuseas, nerviosismo o acidez: come algo antes. Incluso una pequeña cantidad de comida (un plátano, una tostada) puede amortiguar el ácido y reducir las molestias. La relación humana con el café ha sobrevivido siglos de consumo en ayunas. Tu estómago es más resistente de lo que internet le concede. Encuentra una cafetería de especialidad cerca de ti y disfruta tu ritual matutino.

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