Les meilleures boissons au café pour débuter

Commencez par un latte ou un mocha. Les deux contiennent assez de lait pour adoucir l'espresso tout en gardant un goût de café. Le mocha ajoute du chocolat, ce qui facilite la transition si vous n'êtes pas encore sûr d'aimer le café.

Une fois que vous les appréciez, passez au cappuccino. Puis au flat white. Puis au cortado. C'est la progression naturelle pour goûter davantage l'espresso et moins le lait.

Les États-Unis comptent 64 793 cafés. Seuls 4 437 sont spécialisés. Commencez dans un bon établissement.

Pulled Coffee répertorie 4 437 cafés de spécialité aux États-Unis, soit 6,9 %. Un bon latte servi dans un café de spécialité aura un goût nettement différent de celui d'une chaîne. Trouvez des cafés de spécialité à Denver ou à Chicago sur la carte Pulled.

« 6,9 % des cafés américains sont des cafés de spécialité. Un bon latte dans un établissement de qualité convertit plus de débutants que cent lattes médiocres. »

L'échelle des boissons pour débutants

Niveau 1 : Mocha. Espresso, chocolat, lait chaud. Le goût d'un dessert chaud. Qu'est-ce qu'un mocha ?
Niveau 2 : Latte. Espresso et lait chaud, 240 à 350 ml. Crémeux, doux, facile. Qu'est-ce qu'un latte ?
Niveau 3 : Cappuccino. 150 à 180 ml, plus de mousse. On commence à goûter l'espresso. Latte ou cappuccino.
Niveau 4 : Flat white. Double dose, microfoam, 150 à 180 ml. Qu'est-ce qu'un flat white ?
Niveau 5 : Cortado. 120 ml, parts égales d'espresso et de lait. Qu'est-ce qu'un cortado ?

Que commander si vous n'aimez pas le café amer

Un mauvais espresso est amer. Un espresso bien préparé ne l'est pas. Si vous avez toujours trouvé le café amer, vous avez probablement bu de mauvais espressos. Une extraction correcte à partir de grains frais donne un goût sucré et complexe. Essayez des torréfacteurs comme Blue Bottle ou Verve. Si vous n'aimez toujours pas le café, lisez que commander dans un café quand on n'aime pas le café.

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