22 cafés à Portland qui valent le détour (guide 2026)

Portland compte 529 cafés, dont 55 de spécialité. Ce taux de 10,4 % dépasse nettement la moyenne américaine de 6,9 %. La ville a participé à définir la culture du café de troisième vague aux côtés de Seattle et San Francisco au début des années 2000.

Portland : 10,4 % de cafés de spécialité contre 6,9 % en moyenne aux États-Unis. La ville joue dans la cour des grands.

Stumptown Coffee Roasters, fondé à Portland en 1999, a redéfini ce qu'un torréfacteur de spécialité pouvait être avant d'être racheté. Coava Coffee Roasters, Heart Coffee, Extracto et Water Avenue Coffee représentent la génération actuelle, chacun avec une approche distincte.

« Portland affiche un taux de café de spécialité de 10,4 %. La moyenne américaine est de 6,9 %. Pour qui s'intéresse au café de spécialité, Portland tient ses promesses. »

Les quartiers de Portland où trouver du bon café

Southeast Portland : Water Avenue Coffee et Coava (l'adresse de SE Grand Avenue installée dans un superbe entrepôt) servent de points d'ancrage. Le corridor de Division Street regroupe plusieurs adresses solides.
Northwest Portland : Barista se distingue. Le secteur de NW 23rd offre de bonnes options indépendantes.
Alberta Arts District et Woodlawn : Extracto et de plus petits indépendants reflètent le caractère du nord-est de la ville.
Pearl District : le vaisseau amiral de Stumptown et plusieurs adresses plus récentes.

Ce que Portland fait bien en café

Les torréfactions claires et les pour overs d'origine unique sont la spécialité locale. La culture barista y est sérieuse et pointue. Passez chez Coava Coffee Roasters et Heart Coffee pour en avoir un aperçu complet. Retrouvez toutes les adresses de la ville dans notre guide de Portland. À comparer avec nos guides Seattle et San Francisco.

À lire aussi : Les meilleurs cafés de Seattle, Les meilleurs cafés de San Francisco, Les meilleurs cafés de Vancouver.