Tourisme du café : 15 villes à visiter rien que pour le café

Le tourisme du café existe vraiment. Des gens construisent leurs itinéraires autour de visites de cafés, réservent leurs voyages en fonction des recommandations de torréfacteurs, et choisissent leur quartier en fonction de la proximité avec le café qu'ils veulent boire. Voici quinze villes où la culture du café justifie à elle seule le voyage.

1. Melbourne, Australie

L'argument en faveur de Melbourne comme capitale mondiale du café tient la route. Le flat white y est né. L'attention portée à la texture du lait, à la science de l'extraction et au sourcing en direct est ancrée dans le quotidien comme dans aucune autre ville. N'importe quel quartier est un bon point de départ.

2. Tokyo, Japon

Tokyo a deux cultures du café parallèles. Les kissaten, ces cafés traditionnels qui fonctionnent parfois de la même manière depuis cinquante ans, et les boutiques de troisième vague qui ont mis au point certaines des techniques d'extraction les plus précises au monde. Les deux méritent qu'on s'y attarde. Voir le guide café de Tokyo.

3. Londres, Royaume-Uni

La scène café de Londres a évolué depuis l'invasion australienne des années 2010 pour devenir quelque chose de véritablement à elle. Shoreditch, Hackney et Bermondsey constituent les piliers de la scène specialty. Voir le guide café de Londres.

4. Copenhague, Danemark

La Scandinavie a été pionnière du mouvement de torréfaction claire qui définit le café de spécialité actuel. Copenhague abrite Coffee Collective, l'institution qui a formé une génération de baristas nordiques, et une douzaine d'adresses qui ont suivi sa voie.

5. Séoul, Corée du Sud

Séoul est passée d'aucune infrastructure de café de spécialité à l'une des scènes les plus dynamiques au monde en une quinzaine d'années. Les quartiers de Seongsu, Yeonnam et Mangwon concentrent tous des grappes denses de cafés sérieux. Voir le guide café de Séoul.

6 à 15 : San Francisco, Portland, Berlin, Barcelone, Amsterdam, Taipei, Hô Chi Minh-Ville, Bogota, Nashville, Asheville

Chacune de ces villes a une culture du café qui mérite qu'on lui consacre du temps. Le fil conducteur : une densité de boutiques specialty indépendantes et une communauté locale qui prend le métier au sérieux. Parcourez tous les guides café par ville sur pulled.coffee/city.

Pulled fonctionne dans chacune de ces villes. Faites votre check-in où que vous voyagiez, vos défis vous suivent.

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Chaque café de spécialité que vous visitez dans l'une de ces villes compte pour les défis d'exploration Pulled Coffee.