Moka et latte : quelles différences ?

Le latte, c'est un espresso allongé de lait chaud. Le moka, c'est un espresso, du lait chaud et du chocolat. Un seul ingrédient les sépare. Cet ingrédient change tout.

Le latte

Un caffè latte se compose d'un double espresso et de 180 à 300 ml de lait chaud. L'espresso apporte la profondeur. Le lait apporte la rondeur et la douceur. Le résultat est crémeux, doux, facile d'accès. Dans la plupart des cafés occidentaux, le latte reste la boisson à base d'espresso la plus commandée. Sa douceur fait sa force.

Le moka

Le moka ajoute du chocolat à la formule du latte. Le café et le chocolat partagent de nombreux composés aromatiques, ce qui explique leur association naturelle. Un bon moka évoque un chocolat chaud que l'espresso vient muscler. Le moka donne le meilleur de lui-même avec un espresso torréfié foncé. Le caractère chocolaté et corsé de cette torréfaction épouse le chocolat ajouté.

Lequel commander, et quand

Commandez un latte quand vous voulez du café au lait. Net, simple, satisfaisant. Commandez un moka quand vous cherchez quelque chose de gourmand. Le latte, c'est le quotidien. Le moka, c'est le week-end. Trouvez un café près de chez vous et goûtez les deux.

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