アメリカーノとロングブラック

アメリカーノとロングブラックは、エスプレッソと湯という同じ二つの材料でできています。違いは組み立ての順番で、その順番が一杯の性格を変えます。

アメリカーノ

先にエスプレッソを抽出し、その上から湯を注ぎます。湯はクレマを突き抜けて広がり、表面のクレマを散らします。仕上がりは均一に薄められたエスプレッソで、表面にクレマはほとんど残りません。一口目から最後まで、なめらかで一体感のある味わいです。アメリカーノはイタリアで生まれ、アメリカやヨーロッパのカフェではブラック系エスプレッソの定番になっています。

ロングブラック

先にカップへ湯を入れ、その上に直接エスプレッソを抽出します。クレマは崩れずに表面に浮かびます。一口目はクレマの油分が保たれているため、エスプレッソの輪郭がはっきりとし、ボディも厚く感じられます。上は濃く、下にいくほど軽くなる味の濃淡が生まれ、飲み進めるうちに表情が変わる一杯になります。ロングブラックはオーストラリアとニュージーランドで生まれました。

均一で安定したブラックコーヒーが飲みたいならアメリカーノ。エスプレッソそのものの個性を際立たせて味わいたいならロングブラック。近くのお店を探して、得意な方を頼んでみてください。

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