The Pulled Journal
ブログ
May 24, 2026
コーヒーチェーンのロイヤルティプログラム比較ランキング 2026
主要9つのコーヒーロイヤルティプログラムを、実質還元率、地理的な使い勝手、改悪リスクで比較。実際に最も得をするのはどれか、その計算根拠。
May 22, 2026
ラテのカロリー：サイズとミルク別の栄養データ完全版
ラテはサイズとミルクで約180〜290kcal。サイズ別、ミルク別、シロップ別の栄養データと、アイスラテのカロリーまでまとめて確認できます。
May 22, 2026
アイスラテのレシピ：自宅で4分で作る方法
自宅で4分で作るアイスラテの作り方。エスプレッソ2ショット、冷たいミルク、氷。比率、ミルクとシロップのカロリー計算、カフェイン量、コストまで。
May 20, 2026
スターバックスのドリンク別カフェイン量：2026年リファレンスチャート
スタバ30種類以上のドリンクのカフェイン量（mg）をTall、Grande、Venti、Trentaサイズ別に掲載。ドリップ、エスプレッソ、コールドブリュー他。
May 20, 2026
妊娠中のコーヒー:1日200mgのカフェイン上限を読み解く
ACOGは妊娠中のカフェインを1日200mgまでとしています。12オンスのコーヒー約1杯分。コーヒー、デカフェ、隠れた摂取源、授乳期までを根拠に基づいて解説します。
May 20, 2026
コーヒーのリワードプログラムは仕組まれている：スターバックス、ダンキン、クレジットカード還元の実数（2026年）
スタバ リワードの還元率は5.45%。ラスベガスのスロットは92%。2026年の各種コーヒーリワードを実数で検証し、PayPalで現金が戻る仕組みを作りました。
May 20, 2026
自宅で作るアイスコーヒー入門：4つの抽出法をランキング
自宅で作るアイスコーヒー、4つの方法を比較。味で勝つのは日本式フラッシュチル、手軽さはコールドブリュー。レシピと豆、スタバとのコスト差まで。
May 19, 2026
睡眠におすすめのお茶5選：エビデンスで順位づけ
ヒト試験で睡眠への効果が示されたノンカフェインのハーブティーは5種類。エビデンスに基づくランキング、作用の仕組み、それぞれの淹れ方、そしてエビデンスの限界までまとめます。
May 19, 2026
ジンジャーティーの効能：エビデンスが実際に示していること
ジンジャーティーはカフェインを含まない浸出液で、吐き気に対しては実際に研究の裏付けがあります。消化と炎症についての研究内容、淹れ方、注意すべき人をまとめます。
May 19, 2026
コルチゾールを自然に下げる方法：研究が示していること
コルチゾールは敵ではなく、タイミングのホルモン。睡眠、光、運動、ストレス負荷が、どんなサプリよりもその日内カーブを形づくる。研究が支持する内容をまとめた。
May 17, 2026
デトックスティーは本当に効くのか
デトックスティーを飲めば、数日で体重計の数字は確かに下がる。仕組みは下剤と利尿剤であって、浄化ではない。そして体重は戻る。カップの中で実際に起きていることを整理する。
May 17, 2026
コーヒーは寝る何時間前まで飲んでいい？
午後3時のコーヒーは、就寝とは別物に感じる。時計の上では何時間も先のことだ。しかし実際はつながっている。カフェインの半減期は約5時間。その一つの数字が、どこまで遅ければ遅すぎるかを決めている。
May 17, 2026
カプチーノの作り方
カプチーノは、エスプレッソ、スチームミルク、フォームのバランスで成り立つ一杯。器具、なめらかなマイクロフォームを作るスチーミング、注ぎ方、そして仕上がりを台無しにする失敗をひと通り解説します。
May 17, 2026
自宅でエスプレッソを淹れる方法
自宅のエスプレッソは、マシンより先にまず技術です。重要な機材、ドーズと比率、抽出とショットの読み方、そして毎日同じ味を再現するためのダイヤルインの習慣まで、全工程をまとめました。
May 17, 2026
エスプレッソマティーニの作り方
エスプレッソマティーニは、ウォッカ、コーヒーリキュール、淹れたてのエスプレッソを強くシェイクし、泡の冠をのせた一杯。淹れたてのコーヒーがすべてを決める、その手順と配合。
May 17, 2026
コーヒーは体に悪い？
コーヒーは悪習慣とも健康飲料とも呼ばれてきました。研究全体を通して読むと、結論はもう少し落ち着いた場所に着地します。健康な成人の多くにとって、適量のコーヒーは体に悪いものではありません。
May 13, 2026
エスプレッソ向けコーヒー豆ベスト5(2026年版ガイド)
自宅でもバーでも使える、エスプレッソに適したブレンドとシングルオリジン5種。豆の経済性、焙煎度の選び方、そして新しい袋を半分も無駄にせずダイヤルインする方法。
May 13, 2026
オースティンのスペシャルティコーヒー店
オースティンのコーヒーは、ダウンタウンから西に20マイル離れたDripping Springsのロースタリーから、Manchaca沿いの薪火バーまで広がる。住所とおすすめの一杯、8店分。
May 13, 2026
ロンドンのスペシャルティコーヒー店
ロンドンは欧州最大のスペシャルティコーヒー市場。英国でフラットホワイトを定着させた7軒を、住所と注文の順とともに紹介します。
May 13, 2026
ニューヨークのスペシャルティコーヒーショップ11軒
ニューヨークのコーヒーはディアスポラの地図。マンハッタン、ブルックリン、クイーンズの11軒、住所と次に頼むべき一杯まで。
May 13, 2026
パリのスペシャルティコーヒーショップ8選
パリのスペシャルティ参入は遅く、追い上げは速かった。マレ、ベルヴィル、サン＝ジェルマンの8軒を、住所と注文の手順とともに。
May 13, 2026
ローマのコーヒーショップ厳選10軒
ローマは世界で最もコーヒーショップが密集する街。二つの「コーヒーのローマ」を横断する10軒を、住所と注文すべき一杯とともに。
May 13, 2026
シアトルのコーヒーショップ7軒、街区ごとに
シアトルのコーヒーはキャピトルヒル、バラード、フィニーリッジ、ダウンタウンを貫いている。焙煎機が奥の部屋にある7軒。住所と注文すべき一杯。
May 13, 2026
カフェのマナー：バリスタが客に知っておいてほしいこと
スペシャルティカフェには独自のマナーがあり、それを身につけた客はより良い一杯と、より気持ちのいいやり取り、そして常連としての席を手に入れる。何を頼むか、いつ質問するか、いつ控えるか、バーへの敬意を示す小さな習慣について。
May 13, 2026
エスプレッソ、ドリップ、コールドブリューのカフェイン量を比較
コーヒーで最も多い質問に、数字で答える。エスプレッソは濃いが量が少ない。ドリップは中程度。コールドブリューは1杯の量が多いため総量が高くなる。
May 13, 2026
コーヒー抽出の水：TDS、硬度、そして安く効く解決策
コーヒーは98.5パーセントが水、1.5パーセントが溶解固形物です。水が一杯の仕上がりを決めますが、ほとんどの人はそこに目を向けません。解決策は安価で（15ドルのTDSメーター、15ドルのThird Wave Water）、一杯の品質向上は大きいものです。
May 13, 2026
コーヒーサブスク3社を比較：Trade、Atlas、Driftaway
12か月分の注文を通して試した3つのコーヒーサブスク。Trade はクイズで好みに合わせ、50以上のサードウェーブロースターから発送。Atlas は毎月1か国を巡る。Driftaway はブルックリンで焙煎し、堆肥化可能な袋で届ける。
May 13, 2026
Pulledがアメリカーノの代わりに作るコルタード
自宅で作れる、いちばんクリーンなエスプレッソドリンク。エスプレッソとスチームミルクを同量。シロップなし。フォームを整える必要もなし。慌てる場面もなし。
May 13, 2026
デカフェコーヒーを読み解く：スイスウォーター、CO2、化学溶剤
2026年のデカフェコーヒーは、これまでで最も良い状態にある。製法がスペシャルティの水準に追いついたからだ。スイスウォーターとCO2はサードウェーブの定番、化学溶剤法はコモディティの主力。カップの差は測れるほど明確にある。
May 13, 2026
エスプレッソショットの品質：抽出、クレマの読み方、よくある失敗
質の高いエスプレッソは数値で成り立つ。投入18グラム、抽出36グラム、25秒から30秒。失敗には決まったパターンがあり、対処法も決まっている。数週間の練習で身につく内容。
May 13, 2026
自宅のコーヒーがカフェと違う味になる理由（そして直し方）
同じ豆なのに、別物の一杯。同じ袋から淹れても自宅の抽出はカフェに届かないことが多く、変数さえ特定できれば差は埋められます。水、グラインダー、技術、マシン、鮮度がすべて絡み合います。
May 13, 2026
コーヒーグラインダーの選び方:手動・電動・バー式の違い
グラインダーは抽出器具よりも重要。ブレード式は論外、バー式が必須。手動か電動かは抽出方法、家族構成、朝の習慣で決まる。¥25,000から¥120,000まで、5機種を厳選。
May 13, 2026
コーヒーバッグのラベルの読み方:産地、焙煎日、精製方法、テイスティングノート
スペシャルティコーヒーのバッグに印刷された一行一行には、それぞれ具体的な意味がある。産地の階層、焙煎日、品種、精製方法、標高、テイスティングノート。ラベルは一種の調査書であり、それを読めるようになった飲み手は、結果としてより良いコーヒーを買うようになる。
May 13, 2026
コーヒー豆を新鮮に保つ保存方法
コーヒー豆は焙煎所を出た瞬間から鮮度を落とし始める。保存はその窓を延ばせるが、もとからない鮮度を生み出すことはできない。正解は、小さめの袋、密閉容器、涼しく乾いた保管、そしてピークのうちに飲み切る姿勢にある。
May 13, 2026
アイス・ダーティチャイ、納得の一杯
Pulled編集部が何度も戻ってくる一杯。組み立ては手早く、失敗しにくい。スターバックスで頼むより約900円安い。
May 13, 2026
アイスラテ、アイスコーヒー、アイスアメリカーノ：本当の違い
メニューでひとくくりにされ、バリスタもとっさには説明しきれない3つのアイスドリンク。エスプレッソも、ミルクも、容量も違う。違いは確かに存在し、暑い朝には正しい一杯を選ぶことが意味を持つ。
May 13, 2026
Pulledが自宅で淹れる抹茶（失敗しない作り方）
家で淹れる抹茶がいまいちな理由は、たいてい「ふるい」と「湯温」を省くから。両方やれば、6,000円のセレモニアルグレード缶で60杯、1杯あたり約100円で飲める。
May 13, 2026
スペシャルティコーヒーが高い理由（そして、その価値があるとき）
700円のカプチーノは「上乗せ」ではなく、SCAスコア80超のコーヒーをつくる実費。スペシャルティ価格の内訳と、その差額が効いてくる場面を整理する。
May 10, 2026
フレンチプレスの比率：コーヒー、湯量、抽出時間の完全ガイド
豆と湯の比率は、重量で1:15。これが答えです。あとは挽き目、抽出時間、湯温、そして普段のフレンチプレスを一段上の一杯に変える小さな調整について解説します。
May 10, 2026
コーヒーメーカーの掃除方法：機種別・完全ガイド
きれいなコーヒーメーカーはコーヒーの味がする。汚れたものは、それ以外のすべての味がする。お酢を使う方法と専用洗浄剤を使う方法、どんな機種にも対応する掃除と除石灰の手順をまとめた。
May 10, 2026
自宅でミルクをフォームする方法：本当に使えるやり方すべて
フォームミルクは、ただのコーヒーをコーヒードリンクに変えてくれます。スチームワンドから瓶と電子レンジまで、家庭のキッチンで実践できる5つの方法をまとめました。
May 10, 2026
自宅でカフェラテを作る方法：比率、ミルク、手順
カフェラテは材料2つと技術1つの飲み物。エスプレッソを整え、ミルクを整え、正しく注ぐ。それだけで、豆一杯分のコストでカフェの一杯が手に入ります。
May 10, 2026
自宅で作るコールドブリュー：完全ガイド
コールドブリューは、存在するコーヒー抽出法の中でいちばんシンプルです。難しいのは、一回目から上手く作ること。レシピ、比率、そして見落とされがちなポイントをまとめました。
May 10, 2026
ギリシャ風フラッペの作り方:ギリシャ人が実際に飲んでいる本物のレシピ
ギリシャ風フラッペは夏の定番。インスタントコーヒー、冷水、好みの砂糖を、しっかりした泡が立つまで撹拌する。ギリシャで実際に作られている、本物の作り方を紹介します。
May 10, 2026
自宅でアイスコーヒーを淹れる方法：完全ガイド
本物のアイスコーヒーは熱く淹れて素早く冷やす。家庭で失敗する原因はそこにある。機能する3つの方法、決め手となる豆選び、避けるべき失敗を解説します。
May 10, 2026
ハンドドリップコーヒーの淹れ方：完全ガイド
ハンドドリップは、家庭のコーヒーを「美味しい」から「素晴らしい」へ引き上げる淹れ方です。比率、挽き目、蒸らし、そして押さえておきたい3つのドリッパーを紹介します。
May 10, 2026
トルココーヒーの淹れ方:ジェズベ、挽き方、フォーム、そして受け継がれてきた作法の完全ガイド
トルココーヒーは、5世紀前と同じ方法で今も淹れられている、最も古い抽出法です。ジェズベ、挽き方、泡、そして良い一杯と特別な一杯を分ける細部までを解説します。
May 10, 2026
ベトナムコーヒーの淹れ方：カフェ・スアダーとカフェの完全ガイド
ベトナムコーヒーは、世界に誇るコーヒー文化のひとつです。小さな金属フィルター、深煎り豆、加糖練乳、そして時間。家庭での正しい淹れ方をまとめました。
May 10, 2026
モカポットの使い方:直火式エスプレッソの完全ガイド
モカポットは、自宅でエスプレッソの代わりになる頼れる一台。濃く、速く、誰もがしがちな3つか4つの小さな失敗さえやめれば、ほぼ失敗しません。これがその全手順です。
April 30, 2026
シアトルコーヒーガイド：スペシャルティショップ、ロースター、カフェ13軒
シアトルは、現代アメリカコーヒーが二度生まれた街です。1970年代初頭のスターバックスで一度、そしてエスプレッソ・ヴィヴァーチェとそれに続くノースウエスト・スペシャルティの波でもう一度。
April 29, 2026
2026年版 コーヒーリワードアプリの選び方
6つのコーヒーリワードアプリを率直に比較。マーケティングよりも仕組みの違いが重要です。自分の飲み方に合った選び方を解説します。
April 29, 2026
オーストラリアのコーヒーショップ14選、寄り道する価値あり(2026年版ガイド)
オーストラリアはフラットホワイトを生み、そのカフェモデルを世界へ送り出した。メルボルンはスペシャルティコーヒー店の密度において世界で群を抜く。メルボルン、シドニー、ブリスベン、パース、アデレードのガイド。
April 29, 2026
立ち寄る価値のあるブラジルのコーヒーショップ24選（2026年版）
1727年、フランシスコ・デ・メロ・パリェッタはフランス領ギアナへ渡り、コーヒーの種子を密かに持ち帰りました。三世紀を経た現在、ブラジルは世界のコーヒーの三分の一を産出しています。サンパウロ、リオデジャネイロ、ベロオリゾンテ、クリチバ、ポルトアレグレを巡るガイド。
April 29, 2026
カナダで美味しいコーヒーが飲める店(2026年版 厳選16軒)
ティム・ホートンズは1964年にオンタリオ州ハミルトンで開業し、半世紀にわたりカナダのコーヒーを形づくってきました。現代のスペシャルティの流れは、五つの地域ごとに異なる伝統を通って広がっています。トロント、バンクーバー、モントリオール、カルガリー、オタワを巡るガイドです。
April 29, 2026
フランス・コーヒーガイド：スペシャルティショップ、ロースター、カフェ21選
長年、旅するコーヒー愛好家のあいだでパリの評判はこうだった。カフェは美しいが、コーヒーは残念だ、と。2010年ごろから、その状況は変わり始めた。パリ、リヨン、ボルドー、マルセイユをめぐるガイド。
April 29, 2026
ドイツ コーヒーガイド：スペシャルティ17選（焙煎所・カフェ）
ドイツ最初のコーヒーハウスは1673年、ブレーメンに開業。三世紀後、ベルリンが欧州のコーヒーを塗り替えるスペシャルティシーンを築きました。ベルリン、ハンブルク、ミュンヘン、ケルン、フランクフルト、ライプツィヒを巡るガイド。
April 29, 2026
地元客が選ぶイタリアのコーヒーショップ23選(2026年版)
ローマは1600年代にレヴァントからコーヒーを学び、ナポリはそれを儀式に変え、ミラノは効率化した。ローマ、フィレンツェ、ミラノ、ナポリ、トリノで一杯を味わうための案内。
April 29, 2026
日本でおいしいコーヒーが飲める場所(2026年版・厳選22軒)
東京で一杯のコーヒーが出てくるまでに、八分かかることがある。その待ち時間はコーヒーに上乗せされた代金ではなく、それ自体がコーヒーである。喫茶店の時間感覚と、ハンドドリップの精度の上に、日本のスペシャルティ文化は成り立っている。
April 29, 2026
オランダで訪れる価値のあるコーヒーショップ24軒(2026年ガイド)
オランダ東インド会社が初めてアムステルダムにコーヒーを運んだのは1616年。それから4世紀、オランダのスペシャルティコーヒーは同じ静かな精度で動いている。アムステルダム、ロッテルダム、ユトレヒト、ハーグ、アイントホーフェンを巡るガイド。
April 29, 2026
立ち寄る価値のあるサンディエゴのコーヒーショップ12選（2026年版）
サンディエゴのコーヒー文化は、リトルイタリーから海岸沿いを北上してオーシャンサイドへ、東はシティハイツやノースパークへ、内陸はランチョバーナードまで広がります。バードロックはケトナーのウォーターフロントを担っています。
April 29, 2026
立ち寄る価値のあるサンフランシスコのコーヒーショップ20軒（2026年ガイド）
サンフランシスコのコーヒーシーンは、ミッション、ソーマ、ヘイズバレー、インナーサンセットを軸に動いています。バレンシア通りのRitualはミッションを代表する一軒です。
April 29, 2026
スペイン コーヒーガイド：スペシャルティショップ・ロースター・カフェ15軒
スペインは80年にわたって、内戦中に生まれた砂糖焙煎のコーヒー、トレファクトを飲み続けてきた。スペシャルティの波がマドリードに届いたのは2011年。マドリード、バルセロナ、バレンシア、セビリア、ビルバオを巡るガイド。
April 29, 2026
立ち寄る価値のあるスウェーデンのコーヒーショップ20選(2026年ガイド)
18世紀のスウェーデンはコーヒーを5回も禁止しました。今日、スウェーデン人はほぼ世界一の量を飲んでおり、その中心には日々の「フィーカ」の習慣があります。ストックホルム、ヨーテボリ、マルメ、ウプサラ、ルンドのガイド。
April 29, 2026
イギリスのコーヒーガイド：スペシャルティショップ、ロースター、カフェ23選
20世紀の大半、イギリスは紅茶を飲み、コーヒーは我慢して受け入れる飲み物でした。2000年代後半、ロンドンの小さなカフェの一群が本格的なスペシャルティコーヒーを街にもたらします。2015年までに、その波は確立した文化になりました。
April 29, 2026
わざわざ行きたいアメリカのコーヒーショップ20軒(2026年版)
アメリカに単一のコーヒー文化は存在しない。あるのは、同じ国とApple Walletを共有しながら、それ以外はほとんど共通点を持たない5、6の地域文化だ。
April 29, 2026
Pulled Coffee と inKind を比較:現金リワードと飲食クレジット
inKindはレストランに資金提供し、顧客には飲食クレジットを還元します。Pulled Coffeeは、スペシャルティコーヒー店への訪問に対して現金で支払う仕組みです。異なる2つのリワードモデルを比較します。
April 29, 2026
Pulled Coffee と Joe Coffee:汎用キャッシュ型と加盟店限定スタンプ型の比較
Joe Coffee は加盟カフェでのモバイルオーダーとスタンプを扱い、Pulled Coffee はどの店でも現金で還元する。コーヒー好きを報いる二つの異なるモデルを比較する。
April 29, 2026
Pulled Coffee vs Stamp.me:どちらのコーヒー報酬アプリが多く稼げるか
Stamp.meは提携店のデジタルスタンプカード。Pulled Coffeeはどの店でも現金が貯まる。2つのモデルで迷っている人に向けた比較記事。
April 28, 2026
地元の人が選ぶポートランドのコーヒーショップ17選(2026年版)
ポートランドのコーヒー文化はStumptownとともに育ち、その後も歩みを止めていない。市内サウスイースト地区は、人口あたりのロースタリー密集度で全米トップに立つ。
April 27, 2026
フィラデルフィアで美味しいコーヒーを飲める場所(2026年・地元厳選20軒)
フィラデルフィアのコーヒーシーンは、ペンスポート、オールドシティ、センターシティ、フィッシュタウン、ノーザンリバティーズ、ウェストフィラデルフィアに広がっている。サウス3rdストリートのHerman'sはペンスポートの中心。
April 24, 2026
ニューヨークのベストコーヒーショップ、地元の人が選ぶ19軒(2026年版)
ニューヨークのコーヒーは一枚岩ではない。ロウアー・イースト・サイドのKopitiamでは、長く引いたコピーとカヤトーストが並ぶ。
April 21, 2026
地元が選ぶロサンゼルスのコーヒーショップ21選（2026年版）
ロサンゼルスのコーヒーは、フリーウェイの地図そのもの。グレンデールならUrartu、アルメニアのコーヒー文化がそのままバーに立つ店。
April 15, 2026
ホノルル コーヒーガイド：スペシャルティ店・ロースター・カフェ13軒
ホノルルのコーヒーは、二つの音域が同時に鳴っている。カイムキのカウンターでは、近所の常連がサウジ風カルダモンのプアオーバーや、オーナーがバーで点てる抹茶を待つ。
April 14, 2026
地元の人が選ぶヒロのコーヒーショップ（2026年版）
ヒロはハワイ島の雨側に位置し、ハワイ島コーヒーの歴史的な拠点。コナがロースターの名声を集める一方、ヒロは日々のコーヒー文化を支えている。
April 12, 2026
地元の人が選ぶデンバーのコーヒーショップ15軒（2026年版）
デンバーのコーヒーマップは、キャピトル・ヒルから北のRiNo、西のサンタフェ・ドライブのアート地区、そして南のパール・ストリートまで広がる。ブロードウェイ沿いのSelvaSurは、オーナー自らが営むロースタリーでペルー産のコーヒーを淹れている。
April 12, 2026
ロサンゼルスでおいしいコーヒーが飲める店(2026年版・厳選12軒)
ロサンゼルスは、世界でも有数の多様性を持つスペシャルティコーヒーの街です。シルバーレイク、エコーパーク、ヴェニス、ダウンタウンLAには、それぞれ異なるコーヒー文化が根付いています。
April 11, 2026
わざわざ訪れる価値があるブエノスアイレスのカフェ22軒（2026年ガイド）
ブエノスアイレスのコーヒーはポルテーニョの時間で動く。朝食の場であり、午後のミーティングが閉店時間を過ぎても続く部屋、それがカフェ。
April 11, 2026
コールドブリュー と ニトロコールドブリュー
同じコーヒー、違うガス。窒素がコールドブリューを、カロリーも乳製品も加えずになめらかからクリーミーへと変えます。何が変わり、なぜ価格が上がるのかを解説します。
April 10, 2026
シカゴ・コーヒーガイド：スペシャルティ店、ロースター、カフェ15軒
シカゴのコーヒーは街区の地図そのもの。North Milwaukee沿いのWicker Parkでは、Oro Chocolate & Coffeeがラテンアメリカの軸を担っている。
April 8, 2026
ボストンで美味しいコーヒーが飲める場所(2026年版・地元の18軒)
ボストンのコーヒー文化は、ノースエンドからレザーディストリクト、バックベイ、ドーチェスターまで広がっています。Thinking Cupはハノーバー通りで開業し、市内で初めてStumptownのショットを提供した店です。
April 8, 2026
シカゴで美味しいコーヒーが飲める場所(2026年版 ローカル18選)
シカゴは北米屈指のスペシャルティコーヒーシーンを持つ都市です。市内にはスターバックスが126店舗、ダンキンが187店舗ありますが、本格派のコーヒーはスペシャルティシーンに息づいています。
April 8, 2026
旅先でおいしいコーヒーを見つける方法
ホテルのロビーで出てくる印象に残らないコーヒーと、飛行機に乗り遅れてもいいと思えるような一杯の差は、どこを探せばいいかを知っているかどうかにある。
April 6, 2026
キューバンコーヒーとは
キューバンコーヒーは、深く濃く抽出したエスプレッソに砂糖を加え、エスプミータと呼ばれるキャラメル色の濃厚な泡に仕上げた一杯。力強く、小さく、人と分かち合うコーヒー。
April 5, 2026
寄り道する価値のあるシアトルのコーヒーショップ20選（2026年ガイド）
シアトルは現代のコーヒーチェーンを生んだ街。インディペンデントの存在感も同じくらい大きい。
April 5, 2026
アイリッシュコーヒーとは
アイリッシュコーヒーは、実のところコーヒーの飲み物ではありません。コーヒーを含んだカクテルです。淹れたての熱いコーヒー、アイリッシュウイスキー、ブラウンシュガー、そして軽く泡立てたクリームを浮かべて仕上げます。
April 4, 2026
アメリカのコーヒーシティ10選
この10年でアメリカのコーヒー地図は大きく塗り替えられた。今、舞台の中心に立つ都市を取り上げる。
April 4, 2026
寄り道する価値のあるニューヨークのカフェ22軒（2026年版ガイド）
ニューヨークには世界でも有数の独立系コーヒーがある。その居場所を、ここで案内する。
April 2, 2026
アメリカ人はコーヒーに年間40万円使う。それが戻ってくるとしたら？
働く期間全体で見ると、アメリカ人の平均は1,600万円以上をコーヒーに費やす。そのほとんどは消えていく。Pulledはその方程式を書き換える。
April 2, 2026
サンフランシスコで美味しいコーヒーが飲める店(2026年版・厳選16軒)
サンフランシスコはサードウェーブコーヒーの発祥地のひとつ。Blue Bottle、Ritual、Sightglass、Verveがいずれもこの街に深く根を下ろしています。人口あたりのスペシャルティショップ数は、全米でも有数の多さです。
April 1, 2026
自宅でトルコーヒーを淹れる方法
トルコーヒーに必要なのは、チェズベ、極細挽きの粉、そして時間です。フィルターも機械も、タイマーも使いません。この淹れ方は5世紀のあいだ変わっていません。変える必要がなかったからです。
March 31, 2026
地元の人が選ぶメキシコシティのコーヒーショップ(2026年版)
メキシコは年間およそ500万袋のコーヒーを生産しており、CDMXはその経済の中心に位置しています。ローマ・ノルテ、コンデサ、ポランコ、コヨアカン、セントロ・イストリコのスペシャルティガイド。
March 28, 2026
Pulled Coffee よくある質問:知っておきたいことすべて
Pulled Coffee についてよく寄せられる質問に、直接お答えします。
March 27, 2026
ドバイのコーヒーショップ19選、地元の人が通う店（2026年版）
ドバイのコーヒーシーンは、中東でも有数の意欲的なものへと成長してきました。
March 27, 2026
アメリカーノとは
アメリカーノはエスプレッソをお湯で割った一杯。シンプルで誤解されがちですが、丁寧に淹れればドリップを上回ります。その全体像を解説します。
March 26, 2026
オースティンでおいしいコーヒーが飲める場所(地元厳選20軒・2026年版)
オースティンのコーヒーシーンは街とともに育ってきました。その最良の部分を見つけられる場所をまとめました。
March 24, 2026
マシンなしでミルクをフォームする方法
最高のフォームドミルクを作るのはスチームワンドです。価格は数万円。家にある道具でミルクをフォームする4つの方法を紹介します。
March 23, 2026
地元の人が選ぶ、メルボルンのコーヒーショップ(2026年版)
世界のコーヒー首都を名乗るに最もふさわしい都市、メルボルン。その理由を整理する。
March 21, 2026
地元の常連が選ぶサンディエゴのコーヒーショップ(2026年版)
サンディエゴのスペシャルティコーヒーシーンは、のんびりとしたアウトドア文化、Bird Rock Coffee RoastersやDark Horseといった全米屈指のロースター、そして歩いて巡れる個性的なエリアが揃っています。
March 21, 2026
デンバーのスペシャルティコーヒー店ガイド
デンバーのコーヒー地図はこの10年で大きく変わりました。今のシーンを形づくっているスペシャルティ店を紹介します。
March 20, 2026
コロラドスプリングスのスペシャルティコーヒー店ガイド
コロラドスプリングスのスペシャルティコーヒー文化は、街の規模からは想像できないほど厚みがあります。わざわざ訪れる価値のある店を紹介します。
March 20, 2026
ドリップコーヒーとプアオーバーの違い
ドリップコーヒーとプアオーバーは同じ原理で抽出します。フィルターに入れた挽いたコーヒーにお湯を通すという仕組みです。違いは、水を操るのが機械か人間かという点にあります。
March 19, 2026
東京で美味しいコーヒーが飲める店(2026年版 ローカル22選)
1888年、日本初の喫茶店が東京に開業。2025年時点で、東京はスペシャルティカフェの数が世界の首都の中で最多となった。銀座、渋谷、代官山、表参道、谷中、そしてすべての始まりとなった喫茶店をめぐるガイド。
March 17, 2026
アトランタのコーヒーショップ厳選13軒、地元の声で選ぶ(2026年版)
アトランタは、クリエイティブ産業の集積と、インマンパーク、ポンシー・ハイランド、イーストアトランタといった街並みに支えられ、南部でも有数の活気あるスペシャルティコーヒーシーンを擁します。
March 17, 2026
コーヒーのカフェイン量はどれくらいか
答えは何を飲んでいるか、どう淹れたか、カップにどれだけ入っているかによって変わります。エスプレッソ1ショットとラージサイズのドリップコーヒーでは含有量が異なります。よく引用される数値は、サイズを無視しているために正確でないことが多いのです。
March 16, 2026
リスボン コーヒーガイド：スペシャルティショップ、ロースター、カフェ15選
Café Martinho da Arcadaは1782年、Praça do Comércioで開業しました。3世紀を経た今、リスボンのスペシャルティの波は、生き残ったパステラリアと並走しています。LX Factory、Príncipe Real、Mouraria、Belém、Avenidas Novasを巡るガイド。
March 15, 2026
寄り道する価値のあるロンドンのコーヒーショップ12軒（2026年ガイド）
ロンドンのスペシャルティコーヒーシーンは、世界でも有数の充実度に育ってきました。どこで出会えるかをまとめます。
March 15, 2026
ロンドン・コーヒーガイド：スペシャルティ15軒、ロースター&カフェ
1652年、パスクア・ロゼがロンドン初のコーヒーハウスを開きました。1700年には市内に2,000軒超。今日のロンドンは、ヨーロッパでも層の厚いスペシャルティシーンを擁します。ショーディッチ、バーモンジー、ソーホー、メリルボーン、ブリクストン、ハックニーを巡るガイド。
March 14, 2026
カフェで仕事をするための実践ガイド
自宅よりカフェの方が仕事がはかどる人は少なくありません。そのための具体的な方法をまとめました。
March 13, 2026
ダラスのベストコーヒーショップ、地元の人が選ぶ25軒(2026年版)
ダラスのスペシャルティコーヒーシーンは、街全体の野心とともに成長してきました。ディープ・エラム、デザイン地区、オーク・クリフには、それぞれ存在感のある独立系カフェが揃っています。
March 13, 2026
Pulled Coffeeのバッジとコレクション完全ガイド
5つのカテゴリーにまたがる73個のバッジ。それぞれの意味と獲得方法を紹介します。
March 12, 2026
フェアトレード、オーガニック、レインフォレスト・アライアンス：コーヒー認証の読み解き方
コーヒーの認証は品質や倫理性の目安になりますが、その中身は一様ではありません。それぞれが実際に何を保証しているのかを整理します。
March 11, 2026
マラケシュで足を運ぶ価値のあるコーヒーショップ14選(2026年ガイド)
マラケシュはスペシャルティコーヒーで知られる街ではありません。知られているのはミントティーです。それでもコーヒーはモロッコ文化に常に存在してきました。そしてスペシャルティの潮流は、この街の美的豊かさが形づくる独自の個性とともに到来しました。
March 9, 2026
フィラデルフィアのコーヒーガイド：スペシャルティ13軒、焙煎所とカフェ
フィラデルフィアのスペシャルティコーヒーシーンは、街そのものを映しています。飾らず、気取らず、しばしば実力派。中心はフィッシュタウン、サウスフィリー、リッテンハウス・スクエアの三エリアです。
March 9, 2026
ソウルで訪れたいコーヒーショップ18選（2026年ガイド）
1896年、高宗皇帝はロシア公使館に避難していた1年の間、コーヒーを口にした。それから一世紀後、韓国は人口あたりのカフェ密度で世界一となった。延南洞、聖水洞、梨泰院、北村、狎鴎亭を巡るガイド。
March 7, 2026
ケープタウンで足を運ぶ価値のあるコーヒーショップ14選（2026年ガイド）
ケープタウンには、人口が3倍の都市にあっても見劣りしないスペシャルティコーヒーシーンがある。アフリカの産地に近く、食文化が根強く、クリエイティブな住民が多い。その結果、確立されたコーヒー都市にも引けを取らない品質の集積が生まれている。
March 6, 2026
コーヒーを飲んで月5万円を得る方法
Pulledを使い、毎日のコーヒー習慣からまとまった収入を得る計算の話。
March 5, 2026
ヒューストンでおいしいコーヒーを飲める店（2026年版・厳選14軒）
ヒューストンにはスターバックスが103店舗、ダンキンが12店舗ありますが、おもしろいコーヒーがあるのはスペシャルティの世界です。モントローズ、ハイツ、ミッドタウンが歩いて回りたいエリアです。
March 5, 2026
エチオピアでのコーヒーの頼み方
エチオピアはコーヒー発祥の地。コーヒーセレモニーは、世界の食文化のなかでも特別な体験のひとつです。
March 3, 2026
トルコでのコーヒーの頼み方
トルコ式コーヒーは世界でも古い抽出文化のひとつ。正しい頼み方と飲み方をまとめます。
March 1, 2026
ニューオーリンズ コーヒーガイド：スペシャルティ、ロースター、カフェ21選
ニューオーリンズはチコリ入りカフェオレを生んだ街。サードウェーブより150年早い飲み物です。今は伝統と新しいスペシャルティの両方が根づいています。
February 28, 2026
日本でのコーヒーの頼み方
日本には二つの異なるコーヒー文化がある。伝統的な喫茶店と、現代のスペシャルティカフェだ。その両方を楽しむための手引き。
February 27, 2026
ボゴタで美味しいコーヒーが飲める店(2026年版・地元の18選)
コロンビアは世界第3位のコーヒー生産国。長らく上質な豆は輸出に回り、国内に残るのは低品質な豆ばかりでした。その構図は変わりつつあります。
February 27, 2026
Pulled Coffeeの報酬受け取りの仕組み:残高からPayPalまで
チャレンジ達成からPayPal入金まで。全体の流れをまとめました。
February 26, 2026
フランスでのコーヒーの頼み方
フランスのカフェ文化は、コーヒーそのもの以上のものです。その楽しみ方を紹介します。
February 25, 2026
ミネアポリスのベストコーヒーショップ、地元民が選ぶ厳選店(2026年版)
ミネアポリスのスペシャルティコーヒーシーンは、静かに本格的で、米国平均を上回る水準にあります。スカンジナビア系の文化的背景、厳しい冬、活発なアートシーンがその土壌を育ててきました。
February 25, 2026
ペーパードリッパーのおすすめ2026
ドリッパーの選び方で一杯の味は変わる。自分に合う一台の選び方を整理しました。
February 24, 2026
イタリアでのコーヒーの頼み方
イタリアのコーヒー文化にはルールがあり、知っておく価値があります。地元の人のように注文するための方法をまとめました。
February 23, 2026
寄り道する価値のある台北のコーヒーショップ18軒(2026年版)
台北は、お茶に向けるのと同じ細やかさでコーヒーに向き合う街です。スペシャルティの歴史は東京やメルボルンより浅いものの、進化のスピードと美意識において、いま世界でもっとも目が離せないコーヒーシティのひとつです。
February 21, 2026
フェニックスのコーヒーガイド：スペシャルティショップ、ロースター、カフェ23選
フェニックスのスペシャルティコーヒーは、ルーズベルト・ロウ、テンピ、スコッツデール・オールドタウンを中心に広がっています。猛暑のため、年間を通してコールドブリューが定着している街です。
February 20, 2026
Pulled Coffee ファウンディングメンバー：その意味と価値
Founding Devoted は500枠、Founding Origin は100枠。受けられる特典と、価格が生涯固定される仕組みについて。
February 19, 2026
寄り道する価値のあるシンガポールのコーヒーショップ20軒(2026年ガイド)
シンガポールのコーヒー文化は二つの顔を持っています。靴下フィルターで淹れ、コンデンスミルクを加える伝統的なロブスタ「コピ」と、世界水準のスペシャルティ。どちらも体験する価値があります。
February 19, 2026
トロントのコーヒーガイド：スペシャルティショップ、ロースター、カフェ19選
トロントのスペシャルティコーヒーシーンは、この街ならではの文化的多様性に育まれてきました。ケンジントン・マーケット、レズリービル、トリニティ・ベルウッズに名店が集まっています。
February 17, 2026
ポアオーバー、エスプレッソ、コールドブリュー：あなたのコーヒーが実際にどう作られているか
豆は同じ。水も同じ。それでも、一方から他方へたどり着く道筋によって、一杯の姿はまったく違うものになります。
February 15, 2026
Pulled Coffee のクルー機能：仲間と一緒にプルして、一緒に稼ぐ
Pulled Coffee のソーシャル機能。クルーを作って、友達と一緒にプルしよう。
February 14, 2026
はじめてのスペシャルティコーヒー
スペシャルティコーヒーを始めるのに、専門知識はいりません。今いる場所からの道筋を整理しました。
February 13, 2026
寄り道する価値のあるシドニーのコーヒー店12軒(2026年ガイド)
シドニーはフラットホワイトと、その文化を生み出した街のひとつ。メルボルンと並んで南半球を代表するコーヒー都市で、両者の優劣は今も議論が続いています。
February 13, 2026
Pulled Coffeeの使い方：初心者向け完全ガイド
最初のチェックイン。最初のチャレンジ。最初のペイアウト。その流れを紹介します。
February 12, 2026
世界のコーヒー生産地
コーヒーは赤道を挟んだ特定の帯状エリアで栽培される。主要な産地ごとに、はっきり異なる風味が生まれる。
February 11, 2026
アムステルダムでおいしいコーヒーを飲める店（地元の16選・2026年版）
用語のメモ。アムステルダムで「コーヒーショップ」と言えば、大麻の販売が許可された店を指します。コーヒーを飲みに行くのは「カフェ」です。アムステルダムのスペシャルティシーンは規模こそ小さいものの、密度はかなり高め。
February 11, 2026
コーヒー向け電気ケトルおすすめ 2026
グースネックケトルはハンドドリップの体験を変えます。買う価値のあるモデルを紹介します。
February 9, 2026
バルセロナ コーヒーガイド：スペシャルティ19軒、ロースターとカフェ
バルセロナにはスペイン伝統のエスプレッソ文化が根付く一方で、エシャンプラ、グラシア、ポブレノウを中心にサードウェーブ系スペシャルティの層が厚くなっています。
February 7, 2026
ベルリンで美味しいコーヒーを飲める店（2026年版・地元の22軒）
ベルリンに派手さはありません。スペシャルティコーヒーのシーンは街そのものの姿を映しています。素朴で、独立心が強く、磨きすぎを拒み、それでいて静かに優れている。バリスタは顔にタトゥーがあるかもしれません。エスプレッソは隙がありません。
February 6, 2026
Pulled Coffeeの料金プラン解説：自分に合うのはどれか
4つのプラン、異なるチャレンジ、異なる獲得額。選び方を整理します。
February 5, 2026
ワシントンD.C.で訪れる価値のあるコーヒーショップ20選（2026年ガイド）
ワシントンD.C.は、その規模を超えるスペシャルティコーヒーシーンを持つ街です。エンバシー・ロウの文化、高学歴の労働人口、Compass CoffeeやQualiaといったロースターがその背景にあります。
February 3, 2026
パリのコーヒーガイド：スペシャルティの店、ロースター、カフェ17選
オスマン帝国からルイ14世のもとへ派遣された大使スレイマン・アガが、1669年にパリの自邸で最初のコーヒーを供した。それから3世紀半を経て、この街は独自のスペシャルティの波を持つに至った。カナル・サン＝マルタン、ル・マレ、ピガール、ベルヴィル、そして17区を巡るガイド。
February 1, 2026
マイアミ コーヒーガイド：スペシャルティショップ、ロースター、カフェ13軒
マイアミのコーヒー文化は、キューバンコーヒーの伝統、南米からの大規模な移住者、そしてウィンウッドとデザイン・ディストリクトで広がるサードウェーブ・スペシャルティの潮流によって形づくられています。
January 31, 2026
ハンドドリップコーヒーの淹れ方
ハンドドリップは、クリーンで繊細な一杯に仕上がり、豆の産地特性が他のどの抽出方法よりもはっきりと表れます。
January 30, 2026
2026年版 コーヒースケールの選び方
コーヒースケールを使えば、ばらつきのある一杯が再現可能な一杯に変わります。価格帯別のおすすめをまとめました。
January 29, 2026
コールドブリューコーヒーの作り方
コールドブリューはアイスコーヒーではない。プロセスはより時間がかかり、風味も異なり、仕上がりも別物になる。
January 28, 2026
ナッシュビルでおいしいコーヒーが飲める店（2026年版・厳選12軒）
ナッシュビルでは、若い世代の流入、根強いフードカルチャー、全米から評価を集めるロースターを背景に、スペシャルティコーヒーシーンが急速に育っています。
January 27, 2026
ナイトロコーヒーとは
ナイトロコーヒーは、窒素を注入してタップから注ぐコールドブリュー。何が違うのか、なぜ試す価値があるのかを解説します。
January 26, 2026
ボストンのコーヒーショップ厳選23軒、地元の常連が選ぶ店（2026年版）
ボストンには大学街を中心に根づいた本格的なスペシャルティコーヒーの文化があり、ダンキンの街という先入観で訪れる人を驚かせます。
January 24, 2026
マキアートとは
マキアートには大きく異なる二種類がある。それぞれの正体と、どちらを頼むべきかを解説する。
January 23, 2026
コーヒーを飲んでお金がもらえるって本当？はい、本当です。仕組みを説明します
疑うのは当然です。答えは「はい」です。
January 22, 2026
フラットホワイトとは
フラットホワイトは、オーストラリアとニュージーランドが世界のコーヒー文化に贈ったもの。その実像を紹介します。
January 20, 2026
ブルックリンで美味しいコーヒーが飲める場所(2026年版・厳選18店)
ブルックリンはマンハッタンとは別の、独立したコーヒーの街です。ウィリアムズバーグ、グリーンポイント、クラウンハイツ、コブルヒルにはそれぞれ独自のコーヒー文化があります。
January 20, 2026
コルタードとは
コルタードは小ぶりでバランスのとれた一杯。ミルクに埋もれることなく、エスプレッソの輪郭がしっかり残ります。
January 18, 2026
ポートランドの寄り道したいコーヒーショップ22軒（2026年版ガイド）
ポートランドには529軒のコーヒーショップがあり、そのうち55軒がスペシャルティです。10.4％というスペシャルティ比率は全米でも有数の水準。ポートランドはサードウェーブの定義づけに関わった街です。
January 17, 2026
アメリカーノとは
アメリカーノは構成がシンプルで、その由来には諸説ある。エスプレッソを味わう方法としても優れた一杯。
January 16, 2026
2026年に選ぶコーヒーグラインダー
グラインダーは抽出器具よりも結果を左右します。2026年、価格帯ごとに選ぶ価値のあるグラインダーを紹介します。
January 15, 2026
カプチーノとは
カプチーノには明確な定義があるが、多くのカフェはそれを守っていない。本来あるべき姿を解説する。
January 13, 2026
カフェラテとは
カフェラテは世界で最もよく注文されるエスプレッソドリンクです。その正体と、おいしい一杯の頼み方を紹介します。
January 12, 2026
バンクーバーで地元民が選ぶコーヒーショップ21選（2026年版）
バンクーバーにはスペシャルティコーヒーショップが4,175軒。Pulled Coffeeのデータによれば、世界のどの都市よりも多い数です。人口あたりの店舗数もシアトルやサンフランシスコを上回ります。
January 10, 2026
エスプレッソとは
エスプレッソは焙煎の度合いではなく、抽出方法のひとつ。その意味を知ると、コーヒーの飲み方が変わる。
January 9, 2026
2026年版・コーヒーを飲んでお金を得る方法
毎日、コーヒーにお金を使う。あるいは紅茶、抹茶、朝を乗り切るための一杯。積み重なる支出。その一部が戻ってきたら、どうだろう。
January 8, 2026
イスタンブールで美味しいコーヒーが飲める店(2026年版・厳選20軒)
世界初のコーヒーハウスは1554年、イスタンブールで誕生しました。この街は470年にわたり、その作法を磨き続けてきました。伝統的なカフヴェハーネ文化と、カラキョイ、ベイオール、ジハンギル、ベシクタシュ、カドゥキョイの現代スペシャルティを案内します。
January 4, 2026
マドリードのコーヒーガイド：スペシャルティ、ロースター、カフェ21選
カフェ・ヒホンは1888年、パセオ・デ・レコレートスに開業し、フェデリコ・ガルシア・ロルカも通いました。現代スペシャルティの波は2011年、マラサーニャから始まりました。マラサーニャ、ラバピエス、チュエカ、ラ・ラティーナ、コンデ・ドゥケ、サラマンカを巡るガイド。
December 30, 2025
ローマのコーヒーガイド：スペシャルティ、ロースタリー、カフェ23軒
アンティコ・カフェ・グレコは1760年にコンドッティ通りで開業。2世紀半が経った今も、ローマの人々はバーに立ったままエスプレッソを飲む。チェントロ・ストーリコ、トラステヴェレ、エスクイリーノ、プラーティ、モンティ、テスタッチョのガイド。
December 18, 2025
2026年に選ぶ、コーヒー好きのためのアプリ5選
コーヒーアプリは以前より増えました。ほとんどは一つの用途に特化しています。ホーム画面に置く価値のある5本を選びました。
December 14, 2025
豆よりもバリスタが大事な理由
同じ豆、同じマシン、同じ水。淹れ手が違えば、カップはまったく別物になる。
December 10, 2025
サードウェーブコーヒーとは:ムーブメントの全体像
ファーストウェーブは缶コーヒー。セカンドウェーブはスターバックス。サードウェーブは、そのどちらとも違うものです。
December 6, 2025
コーヒーのロイヤルティプログラムは壊れている。次に来るのはこれだ。
どのロイヤルティプログラムも、特定のブランドにあなたを縛りつけ、使おうとした瞬間に価値が落ちる独自通貨で報酬を払う。
November 28, 2025
コーヒーのためだけに訪れる価値のある15都市
コーヒーのためだけに足を運ぶ価値のある街があります。その15都市を挙げます。
November 24, 2025
世界はコーヒーをどう飲むか:各国の流儀をたどるガイド
コーヒーは地球上でもっとも旅をした飲み物。受け入れた文化はどれも、それを自分たちのものに作り変えてきた。
November 20, 2025
スペシャルティコーヒーはなぜ高いのか
1杯1,000円のプアオーバーが1,000円なのは、質のよいコーヒーチェリー、農家への正当な対価、熟練した焙煎、訓練を積んだバリスタの仕事に、それぞれ実際のコストがかかっているから。その内訳を整理します。
November 16, 2025
コーヒーが苦手な人がカフェで頼むべきドリンク
抹茶ラテ、チャイラテ、ロンドンフォグ、ホットチョコレート、タピオカ、ハーブティー。スペシャルティカフェには、コーヒーを飲まなくても足を運ぶ理由が揃っています。
November 8, 2025
仕事がはかどるカフェの選び方
仕事向きのカフェに必要なのは、安定したWi-Fi、席の近くにある電源、ほどよい騒音、そして居座り客扱いしない店員。どの街でも見つけるための判断基準をまとめました。
November 4, 2025
コーヒーの精製方法を知る
収穫後のコーヒーをどう処理するかで、風味は大きく変わります。主な精製方法と、それぞれが生み出す味わいをまとめました。
October 31, 2025
コーヒーはどう焙煎されるのか
コーヒー焙煎は科学であり、技でもある。ドラムの中で何が起きているのか、なぜそれが重要なのかを見ていく。
October 23, 2025
コーヒーのテイスティングノートを読み解く
コーヒーの袋に書かれた「ブルーベリー、ダークチョコレート」。そのノートはどこから来て、どう見つけるのか。
October 19, 2025
スペシャルティコーヒーとは
スペシャルティコーヒーには、マーケティング上の言葉ではなく、明確な技術的定義があります。その中身を解説します。
October 15, 2025
スペシャルティコーヒーとチェーン店：実際に支払っているのは何か
どちらのカップにもコーヒーが入っている。共通点はそれだけ。
September 29, 2025
デカフェコーヒーはどう作られるか
デカフェコーヒーは、焙煎前にカフェインの大部分を取り除く追加工程を経た普通のコーヒーです。カフェインの除去方法は、カップに残る風味に確かな影響を与えます。
September 25, 2025
コーヒーと不安
カフェインは交感神経系を活性化させます。カフェインの摂りすぎによる身体症状と、不安反応の身体症状はほぼ同じです。身体はその違いを区別できません。
September 21, 2025
コーヒーと睡眠
カフェインの半減期は、ほとんどの成人で5〜6時間です。午後2時に200mgのカフェインを摂取すると、午後8時の時点でおよそ100mgがまだ体内を循環しています。深夜0時には約50mgが残ります。その50mgは、睡眠の構造を乱すのに十分な量です。
September 9, 2025
運動前のコーヒー
カフェインは、スポーツ科学の分野で最も広く研究され、最も一貫した効果が確認されている合法的なパフォーマンス向上成分です。効きます。エビデンスに曖昧さはありません。摂取量、タイミング、そして効果の仕組みを解説します。
September 5, 2025
エスプレッソ1ショットのカフェイン量はどれくらい？
エスプレッソのシングルショットには約63mgのカフェインが含まれます。ダブルショットは約125mg。1オンスあたりで見るとドリップコーヒーよりはるかに多いものの、提供量はずっと少なくなります。
September 1, 2025
コーヒー1杯のカフェイン量はどれくらい？
ドリップコーヒー8オンス(約240ml)1杯のカフェインは平均で約95mg。豆、焙煎、挽き方、抽出方法によって実際は70〜140mgの幅があります。
August 9, 2025
コーヒーと紅茶、カフェインが多いのはどちら？
1杯あたりのカフェインはコーヒーのほうが多い。8オンスのコーヒーは平均95mg、紅茶は47mg、緑茶は28mg。ただしコールドブリューと濃いチャイでは差が縮まる。
August 5, 2025
抹茶ラテとコーヒーの違い
抹茶ラテのカフェイン量は1杯あたり70〜140mgで、ダブルエスプレッソとほぼ同じです。L-テアニンの働きでカフェインの吸収がゆるやかになり、コーヒー特有の急上昇なく、安定したエネルギーが続きます。
August 1, 2025
カプチーノとフラットホワイト
カプチーノはコントラストの飲み物。上に重なるフォームを通して飲む。フラットホワイトは一体感の飲み物。マイクロフォームがエスプレッソに溶け込む。ミルクをめぐる二つの哲学、エスプレッソは一杯。
July 28, 2025
シングルオリジンとブレンド
シングルオリジンはコーヒーがどこから来たかを示す。ブレンドはロースターが何を組み立てられるかを示す。スペシャルティコーヒーの世界はシングルオリジンを格上の存在に位置づけてきた。それが正しいこともある。ただし、絶対の法則ではない。
July 24, 2025
デカフェとレギュラーコーヒー
デカフェは偽物のコーヒーではありません。本物のコーヒーから、カフェインの大部分を取り除く工程を一つ加えたものです。その製法は、多くの人が思っている以上に味を左右します。
July 20, 2025
ネスプレッソと本物のエスプレッソ
ネスプレッソが淹れるのはコーヒー系の飲み物で、エスプレッソではありません。これは趣味の問題ではなく、物理の問題です。それぞれで得るものと手放すものを整理します。
July 16, 2025
ケメックス vs. V60
ケメックスとV60はどちらもポアオーバーの抽出方法です。ケメックスはよりクリーンな一杯になり、V60はバリスタの自由度が高くなります。どちらもシングルオリジンの個性をはっきりと映し出します。
July 12, 2025
ライトロースト と ダークロースト
ロースト度合いは、コーヒーの味わいを決める最も大きな要素です。同じ豆をライトとダークで焼き分ければ、同じ場所から来たとは思えないほど違うカップが立ち上がります。
July 8, 2025
アラビカとロブスタ
これまで飲んできたコーヒーは、すべて2つの品種のどちらかから作られています。アラビカとロブスタの違いを知ることは、店に足を運ぶときに役立つ、もっとも実用的なコーヒー知識です。
June 30, 2025
フレンチプレス vs エアロプレス
どちらもキッチンカウンターに置ける。どちらも5,000円以下。どちらも電気を使わず、よいコーヒーが淹れられる。共通点はそこまで。
June 26, 2025
コーヒーに合うのはオーツミルクかアーモンドミルクか
オーツミルクはスチームしやすい。アーモンドミルクは軽い。どちらもコーヒーに合うが、その働き方はまるで違う。違いを知れば、カウンターでの注文が変わる。
June 22, 2025
モカとカフェラテ
カフェラテはエスプレッソとスチームミルク。モカはそこにチョコレートが加わります。違いは材料ひとつ。でも、その一つが味わいをすっかり変えます。
June 18, 2025
エスプレッソとコーヒーの違い
エスプレッソはコーヒーです。別の豆でも別の種でもなく、抽出方法が違うだけ。日常会話で「エスプレッソ」と「コーヒー」を区別するとき、たいていは小さく濃く圧力で淹れた一杯と、大きく薄く重力で淹れた一杯の違いを指しています。
June 14, 2025
アメリカーノとドリップコーヒーの違い
アメリカーノはエスプレッソをお湯で割った飲み物。ドリップコーヒーはフィルターにセットした粉にお湯を通して抽出します。味は近いものの、性質は異なります。
June 10, 2025
コルタード vs. フラットホワイト
どちらもミルク入りの小さなエスプレッソ。ラテとストレートのエスプレッソの間にある、狭いスイートスポットに位置する一杯。コルタードにはフォームがなく、フラットホワイトにはマイクロフォームがある。その違いがすべてを変える。
June 8, 2025
アメリカーノとロングブラック
材料は同じ、順番が違う。アメリカーノはエスプレッソに湯を注ぎ、ロングブラックは湯にエスプレッソを注ぐ。一方ではクレマが残り、もう一方では消える。その差は小さくない。
June 6, 2025
コールドブリューとアイスコーヒーの違い
同じ飲み物ではありません。コールドブリューは冷水で12〜24時間かけて抽出したコーヒー。アイスコーヒーは熱いコーヒーを氷に注いだもの。淹れ方が根本的に違えば、仕上がりも違ってきます。
June 2, 2025
カフェラテとカプチーノの違い
どちらもエスプレッソとスチームミルクから始まる飲み物。違いは比率、質感、そして意図にある。自分が本当に飲みたいのはどちらかを知ると、注文の仕方が変わる。
May 23, 2025
カフェのマナー：書かれていないルール
作業するなら90分ごとに何か注文する。混雑時に4人席をひとりで占領しない。電話の声は抑える。この3つで、ほぼすべてが片付きます。
May 19, 2025
カフェでのチップ、いくら渡すのが適切か
標準的な注文なら1杯あたり150円前後が目安。手の込んだ注文や行き届いたサービスには15〜20%。専門性の高い店では、相応の経験を積んだバリスタが多い。
May 15, 2025
初心者におすすめのコーヒードリンク
まずはラテかモカから。どちらもミルクがエスプレッソをやわらげつつ、しっかりコーヒーの味がします。エスプレッソの風味をもっと感じたくなったら、カプチーノへ。
May 12, 2025
わかっている人のように、コーヒーを注文する方法
サイズはオンスで把握する。ミルクを決めておく。エスプレッソかドリップかを選ぶ。これだけで注文の9割は片付きます。
May 8, 2025
旅先でおいしいコーヒーを淹れる方法
ホテルのコーヒーはいただけない。使い捨てのポッド、染みのついたカラフェに古びたドリップマシン、粉末のクリーマー。せっかく遠くまで来て飲むものではありません。選択肢はあります。
May 1, 2025
ブラックコーヒーを飲み始めるには
ブラックコーヒーは慣れが必要な味。多くの人がミルクと砂糖を入れるのは、たいていのコーヒーがまずいから。ブラックで飲む価値のあるコーヒーから始めれば、あとは自然についてくる。
April 28, 2025
プロのようにコーヒーをテイスティングする方法
コーヒーのテイスティングは技術です。スラープから始まり、語彙を経て、自分の味覚を信じることに行き着きます。気軽に飲む人と、味わっているものを言葉にできる人との差は、才能ではありません。注意の払い方です。
April 24, 2025
日本でのコーヒーの注文の仕方
日本は何事にも真剣で、コーヒーも例外ではない。この国には二つの異なるコーヒー文化が並行して存在する。自分がどちらの店に足を踏み入れているのかを見極めることが、その時間の過ごし方を決める。
April 21, 2025
イタリアでのコーヒーの頼み方
イタリアのコーヒー文化は、地元の人が幼い頃から身につけ、観光客がバルに入って数秒で破ってしまう不文律で成り立っている。午後3時にカプチーノを頼んでも誰にも止められない。ただし、バリスタには地元の人間ではないと伝わる。
April 9, 2025
自宅でアイスラテを作る方法
アイスラテは氷の上にエスプレッソを注ぎ、冷たいミルクを重ねた一杯。コーヒーの中でも作り方はシンプルですが、外で買うとつい払いすぎてしまう一杯でもあります。自宅なら約110円。
March 19, 2025
自宅で作るコールドブリューの淹れ方
コールドブリューは、最も失敗しにくいコーヒーの淹れ方です。加熱しないので焦げず、注がないので失敗もありません。コーヒーと水を合わせ、待ち、こす。出来上がった液体は冷蔵庫で2週間もちます。
March 13, 2025
アイスコーヒー人気ドリンク10選
知名度ではなく、きちんと淹れたときの完成度で順位付け。1位はアイスアメリカーノ、フラペチーノ系は下位。
March 10, 2025
エスプレッソドリンク12種ランキング
濃いものから親しみやすいものへ。コーヒーのプロのように飲みたいなら1番から、デザートのような一杯が欲しいなら12番から。
March 6, 2025
コーヒードリンク全種類ガイド
エスプレッソ、ラテ、カプチーノ、コルタド、フラットホワイト、アメリカーノ、ハンドドリップ、コールドブリューなど、メニューに並ぶドリンクをわかりやすく解説。
March 3, 2025
抹茶ラテとは
抹茶ラテとは、細かく挽いた日本の緑茶をお湯で点て、スチームミルクと合わせた飲み物。鮮やかな緑色で、土の香りとほのかな甘み、そしてコーヒーでは得られない穏やかな目覚めをもたらす。
February 28, 2025
エスプレッソとは
エスプレッソは豆ではありません。焙煎度でもサイズでもなく、抽出方法です。そしてほとんどのコーヒードリンクの土台になっています。
February 24, 2025
ダルゴナコーヒーとは
ダルゴナコーヒーは、インスタントコーヒー、砂糖、お湯を泡立てて作るふわふわのフォームをミルクにのせた飲み物。パンデミック発のブームから、今も残り続けています。
February 22, 2025
コーヒーフライトとは
コーヒーフライトは、3〜5種類の小さなコーヒーを一緒に提供し、並べて比較できるサンプラーです。たいていは60〜90ml程度を3杯で、同じ抽出方法で淹れたシングルオリジンの豆が使われます。
February 15, 2025
トルココーヒーとは
トルココーヒーは、地球上で今なお絶え間なく実践されている最古の抽出方法のひとつ。粉末状に挽いた豆を水で煮出し、粉ごとカップに注ぐ。何も取り除かない。
February 10, 2025
ベトナムコーヒーとは
ベトナムコーヒーは、深煎り豆をフィンフィルターで淹れ、加糖練乳を合わせた一杯。文字にすると成立しないはずの組み合わせが、グラスの中では別物になる。
February 7, 2025
タピオカティー（ボバ）とは？
タピオカティーは、紅茶やフルーツジュースにミルクともちもちのタピオカパールを合わせた台湾発祥のドリンク。パールはキャッサバ澱粉から作られ、独特の弾力と食感が楽しめます。
February 6, 2025
アフォガートとは
アフォガートは、バニラジェラートに熱いエスプレッソを注いだもの。デザートとコーヒーが、ひとつのグラスに同居する。どちらか一方ではない。
January 30, 2025
プアオーバーとは
プアオーバーは、一杯ずつ手で淹れるコーヒー。時間をかけ、丁寧に、何にも遮られることなく豆そのものの個性に最も近づける淹れ方です。
January 27, 2025
ニトロコールドブリューとは
ニトロコールドブリューは、窒素ガスを注入し、タップから注がれるコールドブリュー。グラスの中で落ち着いていく様子はギネスを思わせ、舌の上では乳製品なしのコールドクリームのような口当たりが広がる。
January 25, 2025
チャイラテとは
チャイラテはスパイスを煮出した濃いめの紅茶ベースにスチームミルクを合わせた飲み物で、8〜12オンス（約240〜350ml）のカップで提供されるのが一般的。スパイスにはカルダモン、ジンジャー、シナモン、クローブ、ブラックペッパーが使われることが多い。
January 23, 2025
コールドブリューコーヒーとは何か、アイスコーヒーとの違い
コールドブリューとは、冷水で12〜24時間かけて抽出するコーヒー。アイスコーヒーとは別物です。低温でゆっくり抽出することで、まろやかで酸味の少ない、1オンスあたりのカフェイン量が多い濃縮液が生まれます。
January 17, 2025
レッドアイコーヒーとは
レッドアイは、ドリップコーヒーにエスプレッソを1ショット落とした飲み物。複雑でも、洗練されてもいない。美しさを狙ったものでもない。目を覚ますためだけに作られ、その役目をきちんと果たします。
January 14, 2025
ジブラルタルとは？
ジブラルタルは、4.5オンスのリビー社製グラスで提供されるコルタードです。サンフランシスコのブルーボトルコーヒーがこの名前を生み出しました。ベイエリア以外では、通常コルタードと呼ばれています。
January 11, 2025
ブレーベとは
ブレーベは、通常のミルクの代わりにハーフ&ハーフを使って作るラテ。普通のラテより濃厚でとろみがあり、カロリーも高め。アメリカ以外ではあまり見かけません。
January 8, 2025
ルンゴとは？
ルンゴは、通常のショットと同じ粉量に対して湯量を倍にし、約60〜90mlまで抽出するロングエスプレッソ。苦味とカフェインが増え、甘味は控えめになります。
January 5, 2025
リストレットとは
リストレットは「絞り込んだエスプレッソ」。同じ豆を使い、湯量を減らし、抽出時間を短くする。甘く、濃く、豆の個性が最もまっすぐに表れる一杯。
December 29, 2024
モカとは？
モカはエスプレッソ、チョコレートソース、スチームミルクを合わせた飲み物で、容量はおおむね8〜12オンス（約240〜350ml）。チョコレートを加えたラテと考えれば近いです。
December 26, 2024
マキアートとは
マキアートはイタリア語で「染められた」「印を付けられた」という意味。エスプレッソ一杯に、ほんの少しのミルクの印。ミルク系の中で最もピュアで、最も誤解されている飲み物です。
December 22, 2024
フラットホワイトとは
フラットホワイトは、オーストラリアとニュージーランドのコーヒー文化を世界に認めさせた一杯です。エスプレッソ、スチームミルク、そして注文できるもののなかで最もきめ細やかな質感のミルクが揃います。
December 19, 2024
コルタードとは
コルタードは小さく、静かな一杯です。エスプレッソ60ml、スチームミルク60ml。泡もなく、見せ場もない。コーヒーとミルクが対等に並ぶだけの飲み物です。
December 16, 2024
ラテとは
ラテは、エスプレッソ1〜2ショットにスチームミルクを合わせた飲み物で、アメリカでは通常8〜12オンス。アメリカで最も多く注文されているエスプレッソ系ドリンクです。