地元の人が選ぶメキシコシティのコーヒーショップ(2026年版)

メキシコにコーヒーが伝わったのは18世紀後半、キューバとカリブ海地域からのスペイン植民地貿易の一環としてベラクルスを経由してのことでした。商業的なメキシコのコーヒー農園が初めて開かれたのは19世紀初頭、ベラクルス州においてです。コーヒー栽培は19世紀から20世紀にかけてチアパス、オアハカ、プエブラ、ゲレロへと広がっていきました。現在、メキシコは年間およそ400万から500万袋(60キロ単位)のコーヒーを生産しており、世界の上位10カ国に入る生産国の一つです。世界的に評価の高いウォッシュドおよびナチュラル精製のアラビカ種を産出しています。

メキシコシティはこの生産経済の中心に位置しています。チアパス(車で8〜12時間)、オアハカ(6時間)、ベラクルス(4時間)に近接していることから、CDMXのカフェは他のどの首都にもないほど新鮮な国内産スペシャルティコーヒーにアクセスできます。1912年にセントロ・イストリコで開業したカフェ・デ・タクバは、20世紀の大半を通じてCDMXの伝統的カフェ文化を支えてきました。1950年代にカジェ5デマヨで開業したカフェ・エル・ポプラルは、今も24時間営業を続けるカフェの老舗です。1903年創業のサンボーンズは、全国に展開する複数フロアの店舗運営によって、20世紀中期のメキシコのカフェサービスを定義しました。現代のスペシャルティの波は2000年代後半に到来し、2010年代を通じて加速していきました。

ローマ・ノルテとコンデサ

ローマ・ノルテと隣接するコンデサ地区は、市内で最も質の高いコーヒーが集中しているエリアです。カジェ・オリサバにあるBuna 42は、2015年にペペ・ピネドとディエゴ・ピニージャによって開業し、CDMXで最も言及されるスペシャルティ店の一つで、本格的な調達プログラムを運営しています。アベニーダ・アルバロ・オブレゴンにあるCafe Ninは、競技レベルのスペシャルティと充実したフードプログラムを提供しています。Blend Stationはローマ・ノルテに最初の店舗を構え、CDMX内の複数の地区に展開しています。2015年にセバスティアン・ピニージャが開業したCardinalは、メキシコ農園との関係性を明示したロースター兼カフェのプログラムを運営しています。同じくローマ・ノルテのAlmanegraは、小さなフロントルームでシングルオリジンのプアオーバーを提供しています。並木道、20世紀初頭のアール・ヌーヴォーとアール・デコ建築、住宅地と商業地が混在する環境が、コーヒーを片手にゆっくり過ごすことを自然に感じさせます。メキシコシティのコーヒーショップをすべて見る。

ポランコ

ポランコの高級な街並みは、意欲的な地元店と並んで国際的なスペシャルティブランドを引き寄せてきました。アベニーダ・プレジデンテ・マサリクにあるQuentin Caféは、本格的な調達とデザインで運営されています。ニュートン通りのJoseloは、ポランコ内に複数店舗を展開するロースター兼カフェです。大使館、多国籍企業のオフィス、高級小売店が集まるこの地区はスペシャルティコーヒーへの需要を生み出しており、エリア内のカフェはその需要に応えるようになっています。価格帯はCDMXの他地域より高めで、スペシャルティドリンクは50〜70ペソ前後、ローマ・ノルテでは35〜50ペソ程度です。並木のアベニーダ・プレジデンテ・マサリクと南側に広がるチャプルテペック公園が、より自由な雰囲気の中央地区とは異なるカフェ巡りのリズムをつくり出しています。

コヨアカン

コヨアカンは、保存されたコロニアル様式の中心街、フリーダ・カーロとディエゴ・リベラとのゆかり、そして「街の中の村」のような佇まいを持つことから、ゆったりとした時間を求める観光客と住民を引き寄せています。2010年にカジェ・イゲラでペペ・ピネドが開業したCafé Avellanedaは、CDMXで最も評価の高いスペシャルティ店の一つで、メキシコのバリスタや海外のスペシャルティ旅行者にとって定番の参照点となっています。ハルディン・センテナリオとプラサ・イダルゴ周辺のカフェは、コヨアカンを訪れる幅広い層に対応しています。近くのビベロス・デ・コヨアカン公園は、朝の散歩とコーヒーを組み合わせるのに適した場所です。カサ・アスル(フリーダ・カーロ博物館)とディエゴ・リベラ・フリーダ・カーロ・スタジオ博物館が文化的な人の流れを生み出しており、地区のカフェは地元の雰囲気を保ちながらそれに応える術を身につけています。

フアレスとクアウテモック

コロニア・フアレスはセントロ・イストリコとレフォルマの間に位置するため、CDMXのスペシャルティコーヒーシーンを体験したい旅行者にとって最もアクセスしやすい地区の一つです。Blend Stationのフアレス店と独立系の有力店のネットワークが、この地区を一つの基準点にしました。アール・デコとボザール様式の建物、並木道、グロリエタ・デ・シベレスへの近さが、カフェの間をゆっくり歩いて回るのにふさわしい環境をつくり出しています。すぐ東側のクアウテモックには、Café Cardinalの本店を含む小規模なスペシャルティ店が点在しています。

セントロ・イストリコ

セントロ・イストリコはCDMXの伝統的カフェ文化を担うエリアです。1912年にカジェ・デ・タクバで開業したカフェ・デ・タクバは、メキシコで最も長く営業を続けるカフェの一つで、長年のコーヒープログラムとともに伝統的なメキシコ料理を提供しています。カジェ5デマヨにあるカフェ・エル・ポプラルは、1950年代に開業して以来24時間営業を続けており、数多くの映画や小説に登場してきた労働者階級のCDMXの名物店です。カジェ・ブカレリに1950年代にカフェ・ラ・アバナとして開業したLa Habanaは、革命前のメキシコシティ時代にフィデル・カストロやチェ・ゲバラを含むラテンアメリカの知識人たちが集った場所です。現代のスペシャルティの波は、ここ10年ほどでこの歴史地区にも届きました。カジェ5デマヨのCucuruchoや、新しいスペシャルティスタンドが、伝統的なカフェと並んで営業しています。数ブロックの中に20世紀中期の労働者階級のカフェと現代のスペシャルティ店が併存する光景は、CDMXのコーヒー風景の中でも独自のものです。

メキシコのコーヒーの歴史

コーヒーは18世紀後半、キューバとのスペイン植民地貿易を通じてベラクルスからメキシコに伝わりました。19世紀初頭、ベラクルス州コルドバ地方に商業農園が初めて開かれました。コーヒー栽培は19世紀から20世紀にかけてチアパス、オアハカ、プエブラ、ゲレロ、イダルゴなど南部メキシコの州へと広がりました。メキシコ革命(1910〜1920年)とそれに続く農地改革により、コーヒー生産は大規模農園と小規模協同組合の組み合わせへと再編されました。今日、メキシコのコーヒーの大半は協同組合に組織された小規模農家、特にチアパスとオアハカの農家によって生産されています

国営のコーヒー機関であるメキシコ・コーヒー研究所(Inmecafé)は、1958年から1989年まで価格、割当、輸出を管理する役割を担っていました。1989年の解散は小規模コーヒー農家に大きな混乱をもたらし、その多くがその後、現在のメキシコのスペシャルティ生産を支える協同組合ネットワークへと組織化されました。メキシコ・スペシャルティコーヒー協会(Asociación Mexicana de Café de Especialidad、AMCE)と、2012年に初めて開催されたカップ・オブ・エクセレンス・メキシコが、同国の現代スペシャルティ文化を形づくってきました。

CDMXのスペシャルティの波は2000年代後半に始まり、2010年代を通じて加速しました。Café Avellanedaは2010年、Blend Stationもほぼ同時期、Buna 42とCardinalは2015年に開業しています。現代のCDMXのスペシャルティ文化は、メキシコの農園、特にチアパスとオアハカの小規模協同組合との直接的な関係に大きく依存しています。その結果、CDMXは、カップと農園のつながりが短く、追跡可能で、カフェのプログラムに構造的に組み込まれた数少ないスペシャルティコーヒーシーンの一つとなっています。

CDMXのコーヒーが他のラテンアメリカ諸都市と異なる点

CDMXが他の多くのラテンアメリカのスペシャルティの中心都市に対して持つ構造的な強みは、同じ国内に主要なコーヒー生産地が近接していることです。サンパウロもミナス・ジェライスとの近接性によって同様の強みを持っています。ボゴタ、リマ、キトもそれぞれの国のコーヒー産地と同じような関係を持っています。CDMXの強みが特に有利なのは、メキシコのスペシャルティ生産が世界で高く評価されるウォッシュドおよびナチュラル精製の手法を含んでいるためです。

サンパウロと比較すると、CDMXはスペシャルティカフェの軒数は少ないものの、人口あたりの密度は同等です。ボゴタと比較すると、CDMXのほうがスペシャルティカフェの軒数が多く、国際ブランドの存在感も強いといえます。ブエノスアイレスと比較すると、CDMXはスペシャルティの濃度が高く、カフェの文化的制度としての位置づけは低めですが、セントロ・イストリコのカフェはより広いラテンアメリカの文学的カフェの伝統と一部重なっています。

メキシコシティで訪れたいコーヒーショップ

コヨアカンのCafé Avellanedaは、2010年にペペ・ピネドによって創業されたCDMXで最も言及されるシングルオリジンのスペシャルティ店です。ローマ・ノルテのBuna 42は、メキシコの農園との直接的な関係を持つ本格的なロースター兼カフェを運営しています。ローマ・ノルテのCardinalは、競技レベルのエスプレッソとフィルターを提供しています。ローマ・ノルテのAlmanegraは小規模なスペシャルティスタンドを運営しています。ローマ・ノルテのCafe Ninは、コーヒーと充実したフードプログラムを組み合わせています。Blend Stationはローマ・ノルテとフアレスを含むCDMX内に複数店舗を展開しています。ポランコのQuentin Caféは、本格的な調達とデザインで運営されています。ポランコのJoseloはロースター兼カフェのプログラムを運営しています。セントロ・イストリコのCucuruchoはスペシャルティのエスプレッソを提供しています。1912年から営業を続けるカフェ・デ・タクバは、市の伝統的カフェの代表的な存在です。セントロ・イストリコのカフェ・エル・ポプラルは24時間営業の労働者階級の老舗です。カジェ・ブカレリのカフェ・ラ・アバナは、ラテンアメリカの知識人が集った歴史的なカフェです。

メキシコシティのコーヒーに関するFAQ

メキシコのコーヒーは本当においしいのか

メキシコは、特にチアパス、オアハカ、ベラクルス産の、世界的に評価の高いウォッシュドおよびナチュラル精製のアラビカ種を生産しています。同国はカップ・オブ・エクセレンスを複数回受賞しており、北米、ヨーロッパ、東アジアのスペシャルティロースターに豆を供給しています。オアハカのプルマ・イダルゴ地方とチアパス高地は、スペシャルティコーヒー協会のカッピングスケールで80点台後半を一貫して獲得するコーヒーを生産しています。同国のスペシャルティ文化は、国際的な品質基準にしっかりと根付いています。

メキシコシティでスペシャルティコーヒーに最適な地区はどこか

ローマ・ノルテとコンデサがCDMXのスペシャルティカフェの最も集中するエリアです。ポランコは高級志向のスペシャルティ文化を担っています。コヨアカンはCafé Avellanedaを中心とした「街の中の村」の雰囲気を持ちます。セントロ・イストリコは伝統的カフェ文化の中心です。それぞれ価格帯が異なるため、CDMXのコーヒーツアーは4地区すべてを含めることで深まります。

カフェ・デ・オジャとは何か

カフェ・デ・オジャは、メキシコの伝統的なコーヒーの淹れ方です。粉にしたコーヒーを素焼きの土鍋でシナモン、ピロンシージョ(精製されていないサトウキビ糖)、ときにはクローブやオレンジの皮と一緒に煮出します。同国の伝統的なコーヒーの飲み方であり、CDMX各地の伝統的なフォンダや老舗カフェで提供されています。土鍋(オジャ)は金属やガラスの器具では再現できない独特の風味をもたらします。カフェ・デ・オジャは、地元のフォンダで朝食とともに提供されることが多いです。

産地に近い場所でコーヒーを飲むには

CDMXのスペシャルティカフェのほとんどは、特にチアパスとオアハカのメキシコの農園から豆を仕入れています。オアハカのプルマ・イダルゴ地方、シエラ・マサテカ、チアパスのソコヌスコ地方、ベラクルスのコアテペック地方は、いずれもCDMXから日帰り圏内にあり、見学を受け入れている農園もあります。2012年から毎年開催されているカップ・オブ・エクセレンス・メキシコは、同国の上位ロットを評価し、10年以上にわたってメキシコのスペシャルティ取引を方向づけてきたオークション価格を生み出しています。

メキシコのコーヒーとチョコレートの関係は

メキシコはカカオの原産地であり、飲料としてのチョコレートの発祥地でもあります。記録されている使用は少なくとも紀元前1900年のオルメカ文明にさかのぼります。カフェ・デ・カカオ、カフェ・コン・チョコラーテ、そしてコーヒーとチョコレートを組み合わせるモレに影響を受けたメキシコの食文化全般が、現代のスペシャルティ文化と並行して機能する独自のメキシコのコーヒー文化を形づくっています。CDMXのスペシャルティカフェの中には、メキシコの広いコーヒーの伝統の一部として、モレに影響を受けたコーヒーの淹れ方を提供する店もあります。

メキシコシティでPulled Coffeeを使って稼ぐ

CDMXには、Pulled Coffeeのディレクトリに登録されている対象コーヒーショップが約3,000軒あり、スペシャルティカフェ、老舗、フォンダ、チェーン店が含まれます。First 15チャレンジ(¥1,500)は、CDMXで通常のペースでカフェを巡れば1日で達成可能です。Daily 50チャレンジ(DevotedまたはOriginティアで¥22,000〜¥52,000)は、2〜3週間継続的にカフェを訪れることで達成可能です。

ローマ・ノルテとコンデサを徒歩で歩く回廊では、1回の午前中に5〜7軒のチェックインが可能です。ポランコの回廊では3〜5軒、コヨアカンでは中央広場周辺に集中していることから3〜5軒、セントロ・イストリコでは半日歩いて5〜7軒のチェックインが見込めます。CDMXのメトロとメトロブスは主要なカフェ地区を5〜10分間隔で結んでいます

CDMXの価格帯は、ラテンアメリカの主要首都の中でも特に好条件です。Buna 42やCardinalのスペシャルティ・エスプレッソは35〜50ペソ、スペシャルティのプアオーバーは60〜90ペソ、老舗のフォンダで伝統的なカフェ・デ・オジャは20〜30ペソです。Pulled Coffeeの報酬は世界共通のレートで米ドル建てで支払われます。CDMXのユーザーにとってこの収益比率は特に有利です。スペシャルティカフェで50ペソのフラットホワイトを飲むとおよそ¥370で、Daily 50チャレンジに向けたPulledのチェックインによる現地通貨換算の価値は、1杯あたりの支出を大きく上回ります。

コーヒー観光に絞って言えば、CDMXのコーヒー旅行は、ローマ・ノルテのスペシャルティ散策、ポランコの高級店巡り、コヨアカンのCafé Avellaneda訪問、セントロ・イストリコの老舗カフェ散策など、全ての文化を含めることで充実したものになります。トータルで10〜15軒のユニークなチェックインをPulledのチャレンジに向けて獲得でき、1つの地区だけでは得られないCDMXのコーヒーへの重層的な理解が得られます。

全体像はメキシコシティ・コーヒーガイドでご覧いただけます。関連記事:コーヒー観光。