コーヒー1杯のカフェイン量はどれくらい？

ドリップコーヒー8オンス(約240ml)1杯のカフェインは平均で約95mg。豆、焙煎、挽き目、湯とコーヒーの接触時間によって、実際には70〜140mgの幅があります。

この幅は無視できません。あるお店の「コーヒー1杯」が、別のお店の「コーヒー1杯」のほぼ2倍のカフェインを含むこともあります。

ドリップは平均95mg、最大140mg。コールドブリューの濃縮タイプは1杯200mgに達することも

コールドブリューは、コーヒーと水の比率を高めて抽出します。濃縮タイプのコールドブリューでは1杯あたり150〜200mgになることもあります。ダブルショットで作ったアメリカーノは約8オンス(約240ml)で125mg前後と、濃いめのドリップコーヒーと近い数値です。

「ドリップコーヒー8オンス(約240ml)で平均95mg。スターバックスのパイクプレイス16オンス(約470ml)では約310mg。サイズがすべてを左右します」

ダークローストのカフェインが多いとは限らない理由

焙煎の過程でカフェインは減るため、ダークローストはライトローストよりわずかにカフェインが少なくなります。誤解の原因は味です。ダークローストはコクが強く感じられるため、カフェインも多いと結びつけられがちです。サンフランシスコやデンバーのスペシャルティショップで出されるライトローストは繊細な味わいですが、1グラムあたりのカフェイン量はわずかに上回ります。

抽出方法によるカフェイン量の違い

フレンチプレスやプアオーバーは、コーヒーがお湯に触れる時間が長いため、ドリップよりもカフェインが多く抽出されます。エスプレッソは1杯あたりの総カフェイン量は少ないものの、濃度が非常に高いのが特徴です。FDA(米食品医薬品局)が示す1日400mgの安全な目安は、8オンス(約240ml)のドリップなら約4杯、シングルショットのエスプレッソなら8杯に相当します。スタンプタウンやコアバのようなお店では、提供している豆ごとのカフェイン量について教えてもらえます。

関連記事: エスプレッソのカフェイン量、コーヒーと紅茶のカフェイン比較、コールドブリューとは