カフェラテとカプチーノの違い

どちらも材料は同じ二つ、エスプレッソとスチームミルクです。違うのは、それぞれの量と、出されたときのミルクの状態です。

カフェラテ

カフェラテは、ダブルショットのエスプレッソに約180〜300ml(6〜10オンス)のスチームミルクを注ぎ、表面に薄いマイクロフォームをのせた飲み物です。主役はミルク。下に沈むエスプレッソが深みと温もりを添えますが、全体の印象はなめらかで、おだやかで、ミルク寄りです。カフェラテはエスプレッソ系のなかでもっとも飲みやすい一杯で、何を頼めばいいか迷ったときに多くの人が選ぶ飲み物でもあります。

カプチーノ

伝統的なカプチーノは、エスプレッソ、スチームミルク、フォームをそれぞれ三分の一ずつ。容量は小ぶりで、たいてい約150〜180ml(5〜6オンス)です。上に乗ったフォームの層を通して飲む構造になっています。本場イタリアでは朝の飲み物とされていて、国外ではその習慣は薄れていますが、この飲み物の出自を物語っています。一日を始めるに足る、しっかりした一杯として設計されたということです。

どちらを選ぶか

ミルク越しにエスプレッソの味をしっかり感じたいならカプチーノ。エスプレッソは控えめな背景にとどめて、大きくてなめらかで温まる一杯がほしいならカフェラテ。その中間がよければフラットホワイトを試してみてください。近くのスペシャルティショップを探して、まだ飲んだことのないほうを注文してみるのもいいでしょう。

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