モカとは？

モカは、エスプレッソ1ショットにチョコレートソースとスチームミルクを合わせた飲み物で、容量はおおむね8〜12オンス（約240〜350ml）。要するにチョコレート入りのラテです。名前の由来は、かつてコーヒー貿易の拠点として知られたイエメンの港町モカにあります。

カフェモカ、モカラテと呼ばれることもあります。中身は同じで、店によって呼び方が変わるだけです。

コーヒーを飲み始めた人がエスプレッソ系に踏み出す、最初の一杯として定番

チョコレートがエスプレッソの強さを和らげてくれます。質のいいエスプレッソに本物のチョコレートソースを合わせると、対価を払う価値のあるデザートに近い味わいになります。シアトルやデンバーのスペシャルティショップでは、質の高いチョコレートを使うところが多く、その差ははっきり出ます。チェーン店は規格化されたシロップを使用。独立系の店では、ダークチョコレートや自家製ソースを使うこともあります。

「本物のダークチョコレートと質のいいエスプレッソで作ったモカは、フレーバーシロップを使ったチェーン店のモカとは別物に感じます」

モカと、ほかのチョコレート系コーヒーの違い

ホットチョコレートはチョコレートとミルクだけで、コーヒーは入りません。モカはここにエスプレッソが加わります。ホワイトモカはホワイトチョコレートソースを使ったもの。モカフラペチーノは氷と一緒にブレンドしたアイスタイプです。カフェイン量は、ダブルショットで作ったモカで約125mgと、通常のラテと同じ程度。詳しくはエスプレッソのカフェイン量についてをご覧ください。

満足度の高いモカを頼むコツ

提供している店なら、モカシロップではなくダークチョコレートソースをお願いしましょう。デフォルトが甘すぎると感じたら、甘さ控えめでオーダーするのも手です。ダブルショットにダークチョコレートと牛乳（全脂）を合わせたモカが、この飲み物のひとつの到達点と言えます。ポートランドのHeart Coffee Roastersやロサンゼルスのスペシャルティショップで試してみてください。

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