Cortado vs. Flat White

Essas duas bebidas são tão próximas que algumas cafeterias as tratam como intercambiáveis. Não são. Coincidem no tamanho e na proposta, mas divergem na textura, na origem e no papel que o leite cumpre.

O Cortado

Um cortado tem 120 ml no total. 60 ml de espresso, 60 ml de leite vaporizado. Sem espuma. Sem microespuma. O leite fica quente e liso. Ele corta a acidez do espresso sem acrescentar textura. A bebida é macia, direta e protagonizada pelo espresso. Origem espanhola.

O Flat White

Um flat white tem entre 150 e 180 ml no total. Uma dose dupla de espresso com leite vaporizado texturizado em microespuma. A espuma se integra ao espresso e cria uma bebida aveludada e uniforme do topo até o fundo. Origem australiana e neozelandesa. A latte art é padrão. A temperatura fica um pouco mais alta porque a microespuma retém o calor melhor do que o leite liso.

Qual Pedir

Peça um cortado quando você quer o caminho mais curto entre você e o sabor do espresso com leite. Peça um flat white quando você quer a experiência de espresso com leite valorizada pela textura. Os dois são boas escolhas para quem acha o latte com leite demais e o espresso intenso demais. Encontre uma cafeteria especializada que faça ambos.

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