Jedes Kaffeegetränk erklärt

Jedes Kaffeegetränk basiert entweder auf Espresso, auf Filterbrühung oder ist kalt. Sobald du die Kategorie kennst, weißt du schon die Hälfte über den Geschmack, bevor das Getränk auf dem Tisch steht.

Espressogetränke: klein, konzentriert, intensiv

Espresso: 30 bis 45 ml, gebrüht bei 9 Bar Druck. Etwa 63 mg Koffein pro Shot.
Ristretto: 22 ml, gleiche Menge Kaffee, halbe Wassermenge. Süßer im Geschmack. Ausführlicher Guide.
Lungo: 60 bis 90 ml, mehr Wasser. Bitterer. Ausführlicher Guide.
Macchiato: Espresso mit einem Klecks Milchschaum, 60 ml. Der echte Macchiato erklärt.
Cortado: Espresso und Milch zu gleichen Teilen, 120 ml. Ausführlicher Guide.
Flat White: Doppelter Ristretto mit Microfoam, 150 bis 180 ml. Ausführlicher Guide.
Cappuccino: Espresso plus Milch und Schaum zu gleichen Teilen, 150 bis 180 ml. Cappuccino vs. Latte.
Latte: Espresso plus aufgeschäumte Milch, 240 bis 350 ml. Ausführlicher Guide.
Americano: Espresso mit heißem Wasser aufgegossen, 240 ml. Americano vs. Filterkaffee.
Mocha: Espresso mit Schokolade und Milch. Ausführlicher Guide.
Breve: Ein Latte, zubereitet mit Half-and-Half (Mischung aus Milch und Sahne). Was ist ein Breve?

„Von 462.531 aktiven Coffee Shops weltweit sind nur 15,9 % Specialty Shops. Die meisten dieser Getränke findest du auf deren Karten."

Filterkaffee: länger, milder, anderes Aroma

Filterkaffee (Drip): 240 ml, etwa 95 mg Koffein. Klassisch und vertraut.
Pour Over: Handaufguss in V60 oder Chemex. Mehr Kontrolle, klarere Aromen. Ausführlicher Guide.
French Press: Kaffee 4 Minuten ziehen lassen, dann den Pressfilter herunterdrücken. Voller Körper, kein Papierfilter.
Red Eye: Filterkaffee mit einem Shot Espresso. Hoher Koffeingehalt. Was ist ein Red Eye?

Kalte Getränke: Cold Brew vs. Eiskaffee vs. Nitro

Eiskaffee: Heiß gebrühter Kaffee über Eis gegossen.
Cold Brew: 12 bis 24 Stunden in kaltem Wasser extrahiert. Weicher im Mund, weniger Säure. Ausführlicher Guide.
Nitro Cold Brew: Cold Brew mit Stickstoff versetzt, vom Zapfhahn serviert. Was ist Nitro Cold Brew?

Specialty-Cafés mit der gesamten Bandbreite findest du in Denver und Seattle. Röstereien wie Coava Coffee Roasters haben die meisten dieser Getränke jederzeit im Angebot.

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