Cold Brew vs. Iced Coffee

Das sind nicht dieselben Getränke. Nicht einmal annähernd.

Iced Coffee ist heiß gebrühter Kaffee, der über Eis gegossen wird. Cold Brew ist Kaffee, der 12 bis 24 Stunden in kaltem Wasser zieht. Die Methoden sind grundverschieden, und das gilt auch für das Ergebnis. Wer den Unterschied kennt, bestellt das, was er wirklich will, statt sich vom Glas im Tresen überraschen zu lassen.

So funktioniert Iced Coffee

Iced Coffee beginnt als heißer Kaffee. Gebrüht wird mit jeder heißen Methode: Filter, Pour Over, Espresso. Anschließend kommt der Kaffee aufs Eis. Das Aromaprofil behält den Charakter des heißen Kaffees: Säure, Klarheit, herkunftstypische Noten. Wer fruchtige, lebendige Kaffees mag, bestellt im Sommer Iced Coffee.

So funktioniert Cold Brew

Für Cold Brew wird grob gemahlener Kaffee 12 bis 24 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht. Hitze kommt nie ins Spiel. Da Hitze den Großteil der Säure und Bitterkeit aus dem Kaffee löst, ist Cold Brew deutlich weicher und süßer. Das Aromaprofil geht in Richtung Schokolade, Karamell und Nüsse. Der Körper ist schwer und rund.

Wann welcher Kaffee passt

Iced Coffee passt, wenn du etwas Klares, Vielschichtiges und Erfrischendes willst. Cold Brew passt, wenn du etwas Weiches, Schweres und Sättigendes willst. Beides ist echter Kaffee. Gute Cafés haben beides auf der Karte. Finde ein Café in deiner Nähe und probiere beides nebeneinander.

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