Cold Brew vs. Nitro Cold Brew

Cold Brew ist Kaffee, der 12 bis 24 Stunden in kaltem Wasser zieht und auf Eis serviert wird. Nitro Cold Brew ist derselbe Kaffee, mit Stickstoff angereichert und vom Hahn gezapft. Der Kaffee ist identisch. Der Stickstoff verändert die Textur.

Was der Stickstoff bewirkt

Stickstoff löst sich unter Druck im Keg im Cold Brew. Beim Zapfen durch eine Lochscheibe entweicht er als tausende winzige Bläschen, deutlich feiner als die einer Kohlensäure-Karbonisierung. Dadurch wirkt Nitro cremig statt prickelnd. Auch die wahrgenommene Süße steigt mit Stickstoff. Die cremige Textur lässt den Gaumen das Getränk süßer einschätzen, als es ist. Zucker kommt dabei keiner ins Spiel.

Welcher passt zu dir

Klassischer Cold Brew, wenn du etwas Unkompliziertes auf Eis willst. Nitro, wenn du die volle Textur erleben und ihn schwarz trinken willst, ohne dass es karg wirkt. Wichtig: Nitro wird ohne Eis serviert. Kommt er mit Eis, hat das Café sein eigenes Produkt nicht verstanden. Finde ein Café mit Nitro in deiner Nähe.

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