Was ist ein Macchiato

Der Macchiato ist vielleicht das am häufigsten verwechselte Getränk in der Kaffeewelt, weil sich zwei völlig unterschiedliche Getränke denselben Namen teilen. Wer den Unterschied kennt, bestellt am Ende auch das, was er wirklich möchte.

Der Espresso Macchiato

Der ursprüngliche Macchiato ist der Espresso Macchiato: ein Espresso, der mit einer kleinen Menge Milchschaum markiert wird. Das italienische Wort macchiato bedeutet gefleckt oder markiert. Der Espresso wird mit gerade so viel Milch versetzt, dass die Säure abgemildert und das Aroma abgerundet wird, ohne den Charakter des Getränks grundlegend zu verändern. Serviert wird er in der Regel in einer Espressotasse, das Volumen liegt bei rund 60 bis 90 ml.

Der Latte Macchiato

Der Latte Macchiato kehrt das Prinzip um: Hier wird heiße Milch mit Espresso markiert. Zuerst kommt die Milch ins Glas, dann wird der Espresso darüber gegossen, sodass Schichten entstehen. Das Ergebnis ist ein süßeres, milchigeres Getränk, das eher einem warmen Milchgetränk mit Kaffeenote ähnelt als einem Espressogetränk. Die großen Varianten, die man bei den bekannten Ketten bekommt, gehören in diese Kategorie.

Warum der Unterschied wichtig ist

Wer in einem Specialty Café einen Macchiato bestellt und einen kaffeebetonten Espresso Macchiato erwartet, dann aber ein halbes Liter Schichtgetränk aus Milch bekommt, hat etwas serviert bekommen, das durch eine große Kette bekannt geworden ist und zufällig denselben Namen trägt. Wer weiß, welche Variante er möchte, und klar bestellt, vermeidet dieses Missverständnis.

Das Problem mit dem Caramel Macchiato

Der Caramel Macchiato, den es bei den großen Ketten gibt, ist in keinem klassischen Sinn ein Macchiato. Er ist ein Vanille-Latte mit Karamellsoße, der aus Marketinggründen Macchiato heißt. Er ist eine eigene Getränkekategorie und sollte für sich beurteilt werden, nicht im Vergleich zum Espressogetränk, nach dem er benannt ist.

Wirf einen Blick auf unseren Vergleich der Kaffee-Bonusprogramme und sieh, wie Pulled abschneidet.

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Jeder Macchiato, den du in einem echten Café bestellst, zählt als Check-in bei Pulled Coffee.