Was ist ein London Fog

Ein London Fog ist ein Tee-Latte aus Earl Grey, aufgeschäumter Milch und einem Hauch Vanille. Es ist kein Kaffee. Er gehört trotzdem auf diese Seite, denn Pulled ist für alle da, die ein Getränk vom Barista bestellen, und ein London Fog ist eines der besten Dinge, die ein Barista einem reichen kann, wenn Kaffee gerade nicht das Richtige ist.

Das Getränk entstand Ende der 1990er Jahre in Vancouver, Kanada. Die Geschichte schreibt es einer Gästin im Buckwheat Cafe zu, die schwanger war, auf Kaffee verzichten wollte und nach Earl Grey mit aufgeschäumter Milch und Vanille fragte. Der Barista machte ihn. Der Name kam später, von der nebelartigen Farbe des Bergamotte-Tees, der sich mit der Milch mischt.

Warum er funktioniert

Der prägende Geschmack von Earl Grey ist Bergamotte, eine Zitrusfrucht aus Süditalien. Bergamotteöl gibt dem Tee seinen typischen floralen, leicht bitteren, dezent zitrusartigen Charakter. In Verbindung mit Vanille und aufgeschäumter Milch wird die Bergamotte zu etwas Aromatischem und Wohltuendem. Der Koffeingehalt ist niedriger als bei Kaffee, aber vorhanden, etwa 40 bis 70 Milligramm pro Tasse. Es ist das passende Getränk für den späten Nachmittag, wenn Kaffee dich noch wach halten würde, du aber trotzdem etwas Warmes und leicht Anregendes möchtest.

Die Milch sollte genauso aufgeschäumt werden wie für einen Latte. Ein flacher, zu wenig aufgeschäumter London Fog schmeckt nach lauwarmem Tee mit Milch drin. Ein richtig aufgeschäumter schmeckt nach Wärme. Finde ein Café in deiner Nähe, das Tee mit der gleichen Sorgfalt zubereitet wie Kaffee.

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