Was ist ein Americano

Ein Americano ist Espresso, verlängert mit heißem Wasser. Zwei Shots in eine Tasse gezogen, dann mit Wasser auf die gewünschte Stärke aufgefüllt. Keine Milch, kein Schaum, nichts aufgeschäumt. Nur Kaffee und Wasser in einem Verhältnis, das du selbst bestimmst.

Warum er besser ist, als du denkst

Der Americano hat ein Imageproblem. Oft wird er als verwässerter Espresso abgetan, als wäre Verdünnung von Natur aus ein Kompromiss. Ist sie nicht. Wasser tut dem Espresso etwas Nützliches: Es öffnet Aromen, die in voller Konzentration gedrängt wirken. Fruchtnoten treten klarer hervor. Die Süße entfaltet sich. Die Säure dehnt sich von einer scharfen Spitze zu einem längeren, lesbareren Bogen.

Ein sauber gezogener Espresso, mit heißem Wasser verlängert, zeigt mehr vom Charakter seiner Herkunft als derselbe Espresso pur. Ein guter Americano, gemacht aus frisch gezogenen Shots und gut gerösteten Bohnen, ist eine der saubersten Tassen Kaffee, die du bekommen kannst.

Wie er sich von Filterkaffee unterscheidet

Ein Americano und ein Pour Over sind beide schwarzer Kaffee, aber unterschiedlich extrahiert. Americanos auf Espressobasis haben mehr Körper, mehr Crema und ein runderes Mundgefühl. Pour Overs bieten mehr Transparenz im Aroma und einen leichteren Körper. Keiner ist besser als der andere. Wenn du einen großen, sättigenden schwarzen Kaffee willst und dein Café keinen Pour Over anbietet, ist der Americano die richtige Wahl.

Finde ein Café, das guten Espresso zieht, und der Americano ergibt sich von selbst.

Weiterlesen: Was ist Espresso, Was ist ein Pour Over, Pour Over vs. Espresso vs. Cold Brew.