2026年に選ぶコーヒーグラインダー

スペシャルティコーヒーの世界で共通して言われるのは、抽出器具よりもグラインダーにお金をかけるべきだということです。安価なグラインダーに優れた抽出器具を組み合わせても、出てくるのは平凡な一杯です。一方、優れたグラインダーに手頃な抽出器具を合わせれば、その豆が持つ本来の味わいにずっと近づきます。家庭で淹れる際にコントロールできる変数のうち、挽き目の均一性がもっとも大きな差を生むからです。

バー式グラインダーとブレード式グラインダー

ブレード式は刃で豆を不均一に切り刻むため、細かい粉と粗い粒が混ざり、抽出速度がばらつき、濁った安定しない味になります。バー式は二枚の研磨面で豆を砕き、より粒度の揃った粉に仕上げます。家庭で淹れる人にとって、バー式への切り替えがもっとも意味のある投資です。

手挽きグラインダーのおすすめ

手挽きグラインダーは価格に対して非常に高い性能を発揮します。Timemore C3 Proは¥9,000前後で、3倍の価格帯の電動機に匹敵する挽き目を実現します。1Zpresso Q2やJX Proも広く支持されています。手挽きは労力こそ要りますが、静かで持ち運びやすく、コストパフォーマンスに優れます。

¥30,000以下の電動グラインダーのおすすめ

Baratza Encore ESPは¥28,000前後で、長年にわたり家庭用エスプレッソおよびプアオーバーの定番として推奨されてきました。粒度の均一性と頑丈な作りで、価格以上の価値があります。Oxo Brew Conical Burr Grinderも、形状こそ異なるものの有力な選択肢です。

¥30,000〜¥75,000の電動グラインダーのおすすめ

Fellow Ode Gen 2がこの価格帯で人気を集めているのには理由があります。シングルドーズ設計、プアオーバーやドリップに向いた挽き目の質、そして家庭の空間になじむ清潔感のある外観です。Baratza ForteやEureka Mignon Silenzioも有力な代替候補です。

ハイエンドの選択肢

¥75,000を超える価格帯では、Weber EG-1、Niche Zero、Lagom P64が家庭でエスプレッソ水準の挽き目を実現します。本格的に家庭で淹れる人向けの投資であり、多くのプアオーバーのセットアップには必須ではありません。

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業務用のバー式グラインダーを使うカフェは、まさにPulled Coffeeがチェックインで還元する対象です。