Buenos Aires: Die besten Cafés, empfohlen von Einheimischen (2026)

Buenos Aires hat eine tiefere Café-Tradition als die meisten europäischen Städte. Die „cafés notables“, historische Kaffeehäuser, die seit einem Jahrhundert oder länger betrieben werden, stehen als Kulturdenkmäler unter Schutz. Marmortische, Messingbeschläge, Kellner mit Fliege. Der Kaffee in diesen Häusern ist meist Espresso in italienischer Tradition: dunkel, kräftig, ohne Diskussion. Die Specialty-Szene ist jünger und kleiner, wächst aber mit der Intensität, die Porteños allem widmen, was ihnen am Herzen liegt.

Wohin gehen

Coffee Town. Mehrere Standorte. Die Filiale in Palermo hat das stärkste Röstprogramm Argentiniens. Gute Pour Over und solider Espresso. Cuervo Café. San Telmo. Klein, präzise, leidenschaftlich. Helle Röstungen, sorgfältige Extraktion. LAB Tostadores de Café. Präzise, experimentierfreudig, mit Fokus auf den Charakter der Herkunft. Café Tortoni. Seit 1858 in Betrieb. Das bekannteste Café der Stadt. Bestelle einen Cortado an der Bar und beobachte den Raum. Bar Notable El Federal. San Telmo. Weniger touristisch als das Tortoni, atmosphärischer. Dunkles Holz, alte Fliesen, Stammgäste, die seit Jahrzehnten kommen.

Was du wissen solltest

„Café con leche“ ist die übliche Morgenbestellung: Espresso mit heißer Milch, in einer großen Tasse, meist mit Medialunas (süßen Croissants). Die argentinische Kaffeekultur läuft bis spät. Die Merienda (Nachmittagskaffee, 17 bis 19 Uhr) ist ein tägliches Ritual. Palermo bietet die meisten Specialty-Adressen. Alle Cafés in Buenos Aires ansehen.

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