20 cafeterías de Singapur que merecen un desvío (Guía 2026)

La identidad cafetera de Singapur sostiene dos culturas en tensión. El kopi, el café tradicional singapurense, es robusta tostado con azúcar y margarina, colado en un filtro de tela tipo calcetín y servido con leche condensada o evaporada. Cuesta 1,40 € y está muy logrado. La escena de café de especialidad llegó a comienzos de la década de 2010 y ha crecido rápido, formando a algunos de los baristas más rigurosos técnicamente de Asia.

Dónde ir

Common Man Coffee Roasters. El local que puso la especialidad de Singapur en el mapa. Espacio amplio, luminoso, con tostadora a la vista. Buen espresso y cold brew de calidad. Nylon Coffee Roasters. En Everton Park. Posiblemente el tostador más riguroso técnicamente de Singapur. Tuestes claros, cafés de origen, filtros V60 de muy buen nivel. Apartment Coffee. Barrio de Lavender. Una cafetería discretamente sólida. Se convierte en tu referencia. Chye Seng Huat Hardware. Una cafetería de especialidad dentro de una antigua ferretería. Uno de los espacios más singulares de la escena cafetera de Singapur.

Lo que conviene saber

No te saltes el kopi. La experiencia tradicional del kopitiam es tan importante para la cultura cafetera de Singapur como la de especialidad. El kopi se pide con un vocabulario específico: kopi (con leche condensada), kopi-o (solo con azúcar), kopi-c (con leche evaporada), kopi peng (con hielo). Tiong Bahru concentra la mayor cantidad de cafeterías de especialidad en una zona caminable. Descubre todas las cafeterías de Singapur.

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